Kenwood KAX99.AOME Instructions page 73

7 A kinyújtott réteslapot hintse
meg rizsliszttel és tartsa
letakarva, amíg szükség nem
lesz rá. Használja fel tetszés
szerint.
Tortilla
400 g sütőporos liszt
½ teáskanál só
250 ml meleg víz
3 teáskanál extra szűz olívaolaj
Munkamenet
1 Keverje össze a meleg vizet és
az olajat egy mérőedényben.
2 Öntse a lisztet és sót a
keverőedénybe.
3 Keverje 1-es sebességgel,
miközben fokozatosan
hozzáadja a vizet és olajat,
amíg a tészta egyenletesen
össze nem áll. (Megjegyzés:
lehet, hogy nem lesz szükség
az összes vízre.)
4 Ossza a tésztát 8 gombóccá.
5 Szerelje fel az XL Roller
tartozékot és kövesse „Az XL
Roller használata" részben
leírtakat.
6 Megjegyzés: kör alakú tortilla
előállításához a hengereken
való átvezetés előtt
mindannyiszor kb. 45 fokkal
forgassa el a tésztát.
7 A tortilla sütéséhez
melegítsen meg 1 teáskanál
olajat egy serpenyőben, majd
mindkét oldalát süsse 1 percig,
amíg a kiemelkedő hólyagok
barnulni nem kezdenek.
Pitatészta
500 g fehér kenyérliszt, plusz
valamennyi a behintéshez
2 x 7 g tasak instant élesztő
10 g feketeköménymag (ízlés
szerint)
2 teáskanál só
320 ml meleg víz
1 teáskanál olívaolaj
Munkamenet
1 Öntse a vizet és élesztőt
az edénybe, majd a lisztet,
feketeköménymagot, sót és
olajat.
2 Keverje a legalacsonyabb
sebességen 1 percig, majd 1-es
sebességen 9 percig.
3 Vegye ki az edényt a gépből,
fedje le egy konyharuhával,
és helyezze egy meleg helyre,
amíg a duplájára nem dagad.
4 Melegítse elő a sütőt
220 °C-ra.. Helyezzen egy
tepsit a középső polcra.
5 Borítsa ki a tésztát egy liszttel
behintett felületre és ossza 12
darabra.
6 Vegyen egy darab tésztát és
formázza gombóccá, lapítsa
ki, majd hintse be liszttel.
7 Szerelje fel az XL Roller
tartozékot és kövesse „Az XL
Roller használata" részben
leírtakat.
8 Vegye ki a forró tepsit a
sütőből és hintse be liszttel.
9 Helyezze a pitát a tepsire, és
süsse 5-10 percig, amíg színt
nem kap.
10 Helyezze át egy rácsra, hogy
kihűljön.
73