Kenwood KAX99.AOME Instructions page 101

7 Poprášte rozvaľkaný plát
cesta ryžovou múkou a
nechajte ho prikryté, kým ho
nebude potrebovať.
Tortilly
400 g múky s práškom do
pečiva
½ ČL soli
250 ml teplej vody
3 PL extra panenského olivového
oleja
Postup
1 V odmernej nádobe zmiešajte
teplú vodu s olejom.
2 Do mixovacej nádoby vsypte
múku a soľ.
3 Mixujte na rýchlosti č. 1 a
postupne pridávajte vodu
a olej, kým sa nesformuje
pevné a hladké cesto. (Možno
nebudete potrebovať všetko
uvedené množstvo vody.)
4 Cesto rozdeľte na 8 gulí.
5 Založte XL valček a
postupujte podľa pokynov
uvedených v časti „Používanie
XL valčeka".
6 Poznámka: Na vytvorenie
okrúhlej tortilly otočte cesto
pred každým jeho prechodom
cez valčeky približne o 45
stupňov.
7 Na prípravu tortilly zohrejte
v panvici 1 ČL oleja a tortillu
opekajte z každej strany 1
minútu, kým jej nakysnuté
časti nezačnú hnednúť
Chlieb Pitta
500 g silnej bielej múky plus
extra na poprášenie
2 x 7 g balenie instantného
droždia
10 g semienok Nigella (voliteľné)
2 ČL soli
320 ml teplej vody
1 PL olivového oleja
Postup
1 Do nádoby pridajte vodu a
droždie a potom aj múku,
semienka Nigella, soľ a olej.
2 Mixujte 1 minútu na minimálnej
rýchlosti a potom 9 minút na
rýchlosti č. 1.
3 Nádobu zložte zo zariadenia,
prikryte ju kuchynskou
utierkou, umiestnite na teplé
miesto a nechajte stáť, kým
sa zmes nezdvojnásobí z
hľadiska objemu.
4 Nahrejte rúru na teplotu
220 oC. Do jej strednej časti
umiestnite plech na pečenie.
5 Cesto vyklopte na povrch
poprášený múkou a rozdeľte
ho na 12 kusov.
6 Vezmite kus cesta a
vytvarujte z neho guľu. Tú
roztiahnite a poprášte múkou.
7 Založte XL valček a
postupujte podľa pokynov
uvedených v časti „Používanie
XL valčeka".
8 Vyberte horúci plech na
pečenie z rúry a poprášte ho
múkou.
9 Poukladajte naň kúsky cesta a
pečte ich 5 – 10 minút, kým sa
nezačnú sfarbovať
10 Preneste na kovovú mriežku a
nechajte vychladnúť.
101