Kenwood KAX99.AOME Instructions page 10

Pasta koken
1 Vul een pan voor driekwart
met water en breng het
water aan de kook. Voeg naar
smaak zout toe.
2 Voeg eventueel wat olijfolie
aan het water toe; dit
bevordert dat de pasta niet
aan elkaar kleeft.
3 Voeg de pasta aan het water
toe en laat het water ca. 2 à 4
minuten zachtjes koken tot de
pasta naar wens is.
Onderhoud en
reiniging
Niet in water onderdompelen.
Geen enkel element mag in de
vaatwasser worden gewassen.
Haal het hulpstuk uit het
l
contact voor lage snelheid
en laat het 1 uur aan de lucht
drogen.
Verwijder al het
l
opgedroogde deeg met een
schoonmaakborsteltje (borstel
wordt met de KAX99.A0ME
meegeleverd).
Veeg het hulpstuk met een
l
vochtige doek schoon.
Recepten
(Gebruik voor alle recepten de
deeghaak om de ingrediënten te
mixen)
Elementair pastadeeg
500 gram bloem (tipo 00 of
gewone bloem)
4 eieren
⁄ tl zout
1
2
⁄ tl olie
1
2
zo nodig water
Linzenpasta
500 gr linzenmeel
4 eieren
2 eetlepels olijfolie
4 eetlepels water (plus zo nodig
wat extra)
Methode
1 Doe de ingrediënten in de
mengkom
2 Vervolgens 2-3 minuten
mixen op snelheid 1-2. Voeg
water toe als het mengsel te
droog is.
3 Vorm een bal van het mengsel
en kneed het met de hand tot
een soepel deeg.
4 Voor het beste resultaat
wikkelt u het deeg in folie
en laat het een uurtje rusten
voordat u het uitrolt.
5 Bevestig de XL-roller en volg
de aanwijzingen onder 'De
XL-roller gebruiken.
Filodeeg
500 gr bloem (tipo 00)
210 ml warm water
20 gr lichte olijfolie
5 gr zout
rijstbloem voor bestuiven
Methode
1 Plaats bloem, olie en zout in
de mengkom.
2 Mixen op snelheid 1 en
geleidelijk water toevoegen
tot een stevig deeg ontstaat.
(Let op: u hebt misschien niet
al het water nodig)
3 Deeg in folie wikkelen en 5
minuten laten rusten voordat
u het uitrolt.
4 Deeg in 14 gelijke stukken
verdelen. Houd het deeg
bedekt totdat u het uitrolt.
5 Neem een stukje deeg en
bestuif het met rijstbloem.
6 Bevestig de XL-roller en volg
de aanwijzingen onder 'De
XL-roller gebruiken'.
7 Bestuif uitgerold filodeeg met
rijstbloem en houd het tot
gebruik bedekt.
10