Kenwood KAX99.AOME Instructions page 68

Tortilly
400 g samokypřící mouky
½ lžičky soli
250 ml vlažné vody
3 lžíce panenského olivového
oleje
Příprava
1 Smíchejte v odměrce vodu
a olej.
2 Vložte do mísy mouku a sůl.
3 Míchejte na rychlost 1
a postupně přidávejte vodu
s olejem, dokud nevznikne
tuhé a hladké těsto. (Je
možné, že nebudete
potřebovat celé množství
vody.)
4 Rozdělte těsto na 8 bochánků.
5 Nasaďte váleček XL
a postupujte podle pokynů
pro jeho použití.
6 Pozn.: Chcete-li vytvořit
kulatou tortillu, otočte těsto
před každým protažením
válečkem přibližně o
45 stupňů.
7 Tortillu připravíte tak, že na
pánvi rozpálíte 1 lžičku oleje
a jednu minutu placku na
každé straně opékáte, dokud
nafouknuté plochy nezačnou
hnědnout.
Chléb pita
500g mouky s vysokým
obsahem lepku a další mouka na
zaprášení
2 x 7g sáček instantního droždí
10 g semínek černuchy (nemusí
být)
2 lžičky soli
320 ml teplé vody
1 lžíce olivového oleje
Příprava
1 Vložte do mísy vodu a droždí
a poté mouku, semínka
černuchy, sůl a olej.
2 Míchejte jednu minutu při
nejnižší rychlosti a poté
9 minut na rychlosti 1.
3 Sundejte mísu z přístroje,
přikryjte ji utěrkou
a ponechejte ji na
teplém místě, dokud se
nezdvojnásobí objem.
4 Rozehřejte troubu na
220 °C. Vložte plech
doprostřed trouby.
5 Vyklopte těsto na pomoučený
povrch a rozdělte ho na
12 dílů.
6 Vezměte kousek těsta
a vytvarujte ho do koule,
rozválejte ji na placku
a zaprašte ji moukou.
7 Nasaďte váleček XL
a postupujte podle pokynů
k jeho použití.
8 Vyjměte z trouby horký plech
a vysypejte ho moukou.
9 Položte pity na plech
a pečte je 5—10 minut, dokud
nezačnou tmavnout.
10 Přeneste je na drátěnou
mřížku a nechte je
vychladnout.
68