Nettoyage Du Séparateur De Graisse À Haute Performance Et Des Collecteurs De Graisse - BEER Culinario Mistral Mode D'emploi

Intervalle
Après utilisation, au moins
quotidiennement
Tous les 7 jours ouvrables,
respectivement toutes les semaines
Après au moins 500 heures de
fonctionnement
Mensuellement
Tous les 6 mois
11.5 Nettoyage du séparateur de graisse à haute performance et des collecteurs de graisse
Les séparateurs de graisse à haute performance ainsi que le collecteur de graisse doivent être
contrôlés, vidés et nettoyés régulièrement, ou plus fréquemment en cas de forte activité. Les dépôts de
salissures et de graisses doivent être soigneusement éliminés à l'aide d'un produit détergent liposoluble.
Rincer ensuite et sécher complètement (danger d'incendie). Les composants peuvent être passés au
lave-vaisselle.
Attention, laisser d'abord refroidir complètement la graisse. Il y a risque de brûlure!
Vider la graisse et les résidus dans un récipient approprié pour une élimination
appropriée. Utiliser si nécessaire une spatule. Déposer l'huile usagée dans un point de
collecte communal correspondant.
Travaux à effectuer
Nettoyage général
+ Nettoyer la partie supérieure de l'aspiration d'air.
+ Nettoyer les collecteurs de graisse.
+ Nettoyer le séparateur de graisse à haute
performance.
+ Contrôler la natte filtrante.
Contrôler le compartiment technique, le nettoyer si
nécessaire.
Remplacer le filtre à charbon actif Rieber.
Veiller à l'obtention du signe distinctif / étiquette de
produit.
Faire contrôler le matériel électrique par un électricien
spécialisé, conformément à la directive DGUV 3. Pour
cela, faire contrôler le disjoncteur différentiel.