Table des Matières
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SOMMAIRE
1
Introduction .............................................................................................................................................. 5
1.1
Bienvenue .......................................................................................................................................... 5
1.2
Symboles utilisés ............................................................................................................................... 5
2
Données techniques ................................................................................................................................ 6
2.1
Dimensions de base .......................................................................................................................... 7
2.2
Types de construction du Culinario Mistral ........................................................................................ 7
2.3
Équipement et composants de série ................................................................................................. 7
2.4
Equipement électrique ....................................................................................................................... 7
2.5
Composition du Culinario Mistral ....................................................................................................... 8
Règlement d'exploitation et informations générales ......................................................................... 10
3
Règlement d'exploitation ................................................................................................................. 10
3.1
3.2
Informations générales .................................................................................................................... 10
3.3
Indications pour l'exploitant ............................................................................................................. 10
3.4
Obligations de l'exploitant ................................................................................................................ 11
3.5
Exigences en matière de qualification du personnel ....................................................................... 11
3.6
Equipement de protection pour le personnel ................................................................................... 12
3.7
Lois, normes et réglementations ..................................................................................................... 12
3.8
Directives de sécurité ...................................................................................................................... 13
4
Avertissements de danger .................................................................................................................... 13
4.1
Alimentation électrique .................................................................................................................... 13
4.2
Dangers liés à l'électricité ................................................................................................................ 13
4.3
Instructions générales de sécurité ................................................................................................... 14
4.4
Risques lorsque le compartiment technique est ouvert ................................................................... 15
4.5
Risques liés aux coupures de courant ............................................................................................. 15
4.6
Dispositifs de sécurité et de surveillance ......................................................................................... 15
5
Garantie et responsabilité ..................................................................................................................... 15
6
Transport ................................................................................................................................................ 16
6.1
Risques lors du transport de l'appareil mobile ................................................................................. 16
6.2
Déchargement correct ..................................................................................................................... 17
7
Emballage ............................................................................................................................................... 18
8
Mise en place ......................................................................................................................................... 18
8.1
Mécanique ....................................................................................................................................... 19
9
Raccordement ........................................................................................................................................ 20
9.1
Raccordement électrique ................................................................................................................. 20
Mise en service / Mode d'emploi ...................................................................................................... 20
10
10.1
Utilisation conforme ......................................................................................................................... 20
10.2
Utilisation non conforme .................................................................................................................. 22
Module d'admission et d'aspiration ................................................................................................. 23
10.3
10.4
Mise en marche et arrêt électrique de l'appareil .............................................................................. 24
10.5
Commande électronique du ventilateur (option).............................................................................. 24
10.5.1
Panneau de commande ............................................................................................................... 24
10.5.2
Mettre en marche / arrêter ........................................................................................................... 25
10.5.3
Régler l'intensité de la ventilation ................................................................................................ 25
10.5.4
Consignes de dépannage ............................................................................................................ 26
10.5.5
Annonces et mesures pour éliminer les dérangements .............................................................. 26
10.5.6
Messages suite à des temps d'utilisation dépassés .................................................................... 27
10.5.7
Réinitialiser les temps d'utilisation, afficher les heures de fonctionnement ................................. 27
10.6
Composants de fonction de cuisson Smartline ............................................................................... 28
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