Table des Matières
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2.4
Danger de brûlures
Pendant l'exploitation, les éléments suivants sont chauds et leur contact peut causer des
brûlures:
–
Bacs à eau et éléments à proximité immédiate.
–
Plaque en vitrocéramique pendant l'exploitation et jusqu'à refroidissement
complet.
–
Verre de sécurité avec étrier, lampes et éléments à proximité immédiate.
–
Carénage en tôle du canal lumière/chaleur.
Avant de vider les bacs à eau (robinet) et/ou de les retirer, il est impératif de laisser refroidir
!
complètement l'appareil. Le même principe s'impose avant le déplacement d'appareils sur
une infrastructure à roulettes.
Consigne de sécurité
!
Lors de l'utilisation de la planche à découper, veiller à ce que les deux supports (crochets)
qui supportent la bordure de la planche à découper, soient correctement fixés au cadre de
l'appareil de sorte que le dispositif à planche à découper puisse être correctement accro-
ché. ATTENTION: Toute négligence peut entraîner des blessures!
2.5
Attention! Comportement en cas de bris de lampes et de verre
Le réflecteur infrarouge est muni d'une protection anti-éclatement. Lors du bris éventuel des
!
lampes (réflecteur IR), des vitres de protection d'hygiène, des étagères en verre ou des
parois latérales ou frontales, prendre immédiatement les mesures de précaution suivantes:
–
Déclencher immédiatement l'appareil et fermer le buffet.
–
Dans le cas de buffets self-service, veiller à ce que les clients ne se servent pas dans
des plats pouvant contenir des débris de verre.
–
Ramasser et remplacer les assiettes déjà remplies qui se trouvaient à proximité immé-
diate du bris de verre.
–
Retirer l'ensemble des contenants (contenu compris) qui se trouvaient à proximité et
éliminer les aliments dans des poubelles (ne pas les mêler aux déchets de cuisine).
–
Ramasser très soigneusement les débris de verre et nettoyer à fond les environs et
l'appareil (appareils et sols).
–
Remplacer les lampes et les verres défectueux.
–
Equiper l'appareil de nouveaux contenants et d'aliments frais.
–
Réenclencher l'appareil et ouvrir le buffet pour les clients.
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