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13 Protocole HACCP
Le Culinario Master Touch enregistre tous les processus et opérations y compris les para-
métrages dans un protocole HACCP sous forme de fichier .SVG dans la mémoire intégrée.
Les données suivantes y sont consignées (extrait d'un protocole HACCP):
Date:
Date de l'événement
Time:
Heure de l'événement
Event:
Evénement
ProgNr:
Programme chargé 0 = aucun programme chargé
GN:
Zone GN (de gauche à droite)
GNType:
1 = Cadre sec, 2 = Bac à eau, 3 = Bac à glace
Product:
Produit chargé
LoginLev:
Niveau de login
Heat:
Chaleur basse en pourcentage
Heat-Light
Chaleur haute en pourcentage
Temperature:
Température mesurée par le capteur de température sous
la zone vitrocéramique
(ne correspond pas à la température effective dans le bac)
i
Le protocole HACCP peut être transféré sur un ordinateur à l'aide d'une
clé USB.
Beer Grill AG
Allmendstrasse 7
Tél +41 (0)56 618 7800
CH – 5612 Villmergen
Fax +41 (0)56 618 7849
Beer Grill GmbH
Körnerstrasse 14 a
Tél. +49 (0)71 61 659 876
D – 79539 Lörrach
Fax +49 (0)71 61 659 879
info@beergrill.com
www.beergrill.com
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