Table des Matières
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2.7
Comportement en cas de bris de lampes et de verre
Tous les abat-jour des lampes sont équipés d'un verre de sécurité. Ce dernier empêche le
contact direct avec les lampes. En cas de bris de lampes ou de vitres anti-projections, de
rayons en verre, de vitrages latéraux ou frontaux, il faut prendre immédiatement les
mesures suivantes:
Tout de suite déclencher l'appareil et fermer le buffet.
•
•
Dans le cas de buffets self-service, veiller à ce que les clients ne se servent pas dans
des plats pouvant contenir des débris de verre.
•
Ramasser et remplacer les assiettes déjà remplies qui se trouvaient à proximité immé-
diate du bris de verre.
Retirer l'ensemble des contenants (contenu compris) qui se trouvaient à proximité et
•
éliminer les aliments dans des poubelles (ne pas les mêler aux déchets de cuisine).
•
Ramasser très soigneusement les débris de verre et nettoyer à fond les environs
(appareils et sols).
•
Remplacer les lampes et les verres défectueux.
Equiper l'appareil de nouveaux contenants et d'aliments frais.
•
Réenclencher l'appareil et ouvrir le buffet pour les clients.
•
Verres / danger d'accident
2.8
Les comptoirs de vente Beer avec superstructure en verre sont équipés de verres de sécu-
rité monocouche.
Des plaques de verre non adaptées, mal insérées ou endommagées peuvent tomber par
terre et causer des blessures graves. Pour cette raison, avant l'ouverture de la vitrine et/ou
le nettoyage des surfaces en verre (surtout la vitre frontale), veillez à ce que:
•
Les plaques de verre sont placées correctement dans les guides inférieurs (ne reposent
pas sur les nervures de séparation ou de bordure). La partie supérieure doit reposer des
deux côtés sur les bordures de l'ouverture.
•
Les plaques en verre ne sont pas endommagées (bords et coins abîmés = danger de
blessures et tenue insuffisante). En raison de tensions internes, les verres de sécurité
dont les arêtes sont endommagées peuvent aussi éclater sans les toucher.
L'on contrôle l'état des supports et l'assise du support supérieur côté clientèle (la partie
•
supérieure doit reposer sur l'arête supérieure de la plaque de verre). Ces supports sont
collés. Si un support se relâche ou a du jeu, il doit être recollé par une personne qualifiée.
Si le support de la plaque de verre est déplacé vers le haut, l'arrêt supérieur de la plaque
de verre frontale (côté clientèle) est entravé et la plaque de verre frontale peut tomber si
l'on s'appuie fortement contre elle.
i
Les plaques de verre endommagées sont à remplacer immédiatement et les supports
sont à changer par une personne qualifiée. Au besoin, utiliser l'appareil sans la plaque
de verre abîmée jusqu'à l'arrivée des pièces de rechange.
Beer Grill AG
Allmendstrasse 7
Tel. +41 (0)56 618 7800
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