Kenwood KWL90 Mode D'emploi page 142

Schema över rekommenderad användning
Detta är endast riktlinjer och varierar beroende på det enskilda receptet och
ingredienserna som används.
Recept/process
Bröddeg (hård
med jäst)
Mjuk jäst-deg
(smaksatt med
smör och ägg
Storlek på ägg som använts = medium (vikt 53–63 g).
Degkrok
För degblandningar med jäst
Tips och idéer
Viktigt
• Överskrid aldrig angiven maximal kapacitet – apparaten kan bli
överlastad.
• Om du hör att apparaten låter ansträngd, slå av den, avlägsna
hälften av degen och kör hälfterna var för sig.
• Ingredienserna blandas bäst om du tillsätter vätskan först.
Jäst
• Torrjäst (den typ som kräver återfuktning): häll det varma vattnet
i skålen. Tillsätt sedan jästen och sockret och låt stå i cirka 10
minuter tills dessa lösts upp.
• Färsk jäst: smula ner jästen i mjölet.
• Andra typer av jäst: följ tillverkarens anvisningar.
Varmt vatten
Starkt vitt mjöl
Snabbjäst
Ister
Salt
Total vikt
Mjölvikt
Total vikt
(Max)
7 l skål
Min Max
195 g 895 g
350 g 1,6 kg
6 g 25 g
10 g 30 g
3 g 16 g
564 g 2,56 kg
250 g – 2,6 kg
478 g – 5 kg
138
(Minuter)
Min 60 s
3-4
1
Upprepad 60 s
knådning
Hastighet 1
Min 60 s
3-4
1
Upprepad 60 s
knådning
Hastighet 1