Introduction; Cuisson Sous Vide; Contrôle Précis De La Température - Instant Pot Accu Slim Guide De L'utilisateur

Introduction

Cuisson sous vide

Le Circulateur pour la cuisson sous vide Accu Slim est conçu pour les gourmets qui aspirent à
créer des « plats dignes d'un restaurant » dans le confort de leur foyer. Les cuisiniers
professionnels et les restaurants haut de gamme comptent sur la cuisson sous vide depuis des
décennies et vous pouvez maintenant savourer des plats parfaitement cuits dans le confort de
votre foyer.
Le terme « sous vide » désigne une technique qui consiste à sceller les aliments sous vide à l'aide
d'un appareil et à les faire cuire à une température très précise, pendant une durée très précise,
pour obtenir des résultats précis et incroyables. Le terme « sous vide » est synonyme de saveur
et de qualité supérieures. En scellant les aliments dans des sacs, ils cuisent dans leurs propres
jus, emprisonnant les vitamines et les minéraux dans l'aliment. Les saveurs naturelles sont
intensifiées, les aliments sont plus sains, plus tendres, plus juteux et plus goûteux. Cette
technique attendrit les fibres des viandes, volailles et fruits de mer; les marinades et les
assaisonnements sont donc mieux à même d'être absorbés pour donner un goût plus riche. Le
Circulateur pour la cuisson sous vide Accu Slim d'Instant Pot® agit comme un bain-marie précis
et constant, pour des résultats parfaits. Le produit s'utilise avec les viandes, volailles, fruits de
mer, œufs, légumes et fruits.
Le Circulateur à immersion pour la cuisson sous vide d'Instant Pot® possède une puissance de
800 W, est muni d'un panneau de commande numérique à écran tactile ainsi que d'un
revêtement en acier inoxydable et en caoutchouc sur la poignée pour une meilleure prise et offre
une stabilité sécuritaire.
Il a été conçu pour être facile à utiliser afin de permettre aux gourmets amateurs de préparer des
plats parfaits pour leur famille et leurs amis. Idéal pour les réceptions, la préparation des aliments
dans des sacs individuels vous permet de répondre facilement aux goûts et aux besoins
nutritionnels de chacun, tout en cuisinant vos délicieux plats à l'avance.
Contrôle précis de la température
Le Circulateur à immersion pour la cuisson sous vide Accu Slim peut maintenir des températures
entre 20 °C et 95 °C (68 °F à 203 °F), programmables par unités de 0,1 °C (1 °F). Les températures
de cuisson varient selon le type d'aliment, et la précision offerte par l'appareil permet au chef
d'effectuer des ajustements afin d'obtenir le niveau de cuisson désiré.
Par exemple, la température optimale de cuisson pour un steak à une cuisson moyenne est de
56 ° C / 133 ° F.
*Consultez le Guide de température et de temps (page 9) pour plus d'information.
Temps
Le temps de cuisson varie selon l'épaisseur de la pièce à faire cuire, plutôt que son poids. Il
faudra plus de temps pour cuire une pièce de viande plus épaisse. Le temps de cuisson par
défaut est de 4 h et peut être ajusté selon vos goûts : d'une minute jusqu'à 72 heures (00:01 à
72:00).
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