Table des Matières
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Faire fondre de la gélatine
Marche à suivre
Faites tremper les feuilles de
gélatine pendant 5 minutes dans un
plat d'eau fraîche. Elles doivent être
bien immergées. Sortez-les, essorez-
les, jetez l'eau puis remettez les
feuilles de gélatine pressées dans le
plat.
Si vous avez opté pour de la gélatine
en poudre, versez-la dans un bol,
puis ajoutez la quantité d'eau
indiquée sur l'emballage.
Couvrez le récipient et posez-le sur la
grille.
Réglages
Program. Automatic
|
spéciales
Faire fondre de la gélatine
ou
Cuisson à la vapeur
Température : 90 °C
Temps : 1 minute
|
Utilisations
Fonctions utiles
Faire fondre du chocolat
Dans votre four à vapeur, vous pouvez
faire fondre toutes sortes de chocolat.
Marche à suivre
Cassez le chocolat en morceaux, puis
posez le sachet fermé de glaçage au
chocolat dans un plat de cuisson
perforé avant d'enfourner.
Utilisez un plat non perforé pour les
grandes quantités et une tasse ou un
bol pour les petites quantités.
Couvrez votre plat de cuisson avec
un couvercle ou un film plastique
résistant à la vapeur et à des
températures allant jusqu'à 100 °C.
Si vous préparez de grandes
quantités, pensez à mélanger une fois
en cours de cuisson.
Réglages
Program. Automatic
|
spéciales
Faire fondre le chocolat
ou
Cuisson à la vapeur
Température : 65 °C
Temps : 20 minutes
|
Utilisations
101
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