Sharp R-852 Mode D'emploi page 87

5 R-852 ITALIAN 23/11/00
Arrosto di maiale
Quantità:
Utensili:
Unità di
incremento:
Temperatura
iniziale:
Ingredienti:
Menu consigliati: Rollata magra di maiale
Spiedini alla griglia
Quantità:
Utensili:
Unità di
incremento:
Temperatura
iniziale:
Menu consigliati: Spiedini misti di carne
Bastoncini di pesce,
Bocconcini di pollo
Quantità:
Utensili:
Unità di
incremento:
Temperatura
iniziale:
Menu consigliati: Bastoncini di pesce, Bocconcini
Torta
Quantità:
Utensili:
Unità di
incremento:
Temperatura
iniziale:
Menu consigliati: Torta di carote, Torta di mele con
SUGGERIMENTO: È possibile usare tortiere
tradizionali in metallo. Per contrastare la
formazione di arco collocare un piattino tra la
griglia e la tortiera.
8:51 am Page 83
0,6 - 2,0 kg
Griglia bassa
100 g
5° C, Frigorifero
1kg di rollata magra di maiale,
1 spicchio di aglio schiacciato
2 cucchiai di olio
1 cucchiaio di paprica dolce
un pizzico di cumino in polvere
1 cucchiaino di sale
0,2 - 0,8 kg
Griglia alta
100 g
5° C, Frigorifero
0,2 - 0,5 kg
Direttamente sul piatto rotante
100 g
-18° C
di pollo (Chicken Nuggets)
0,5 - 1,5 kg
Tortiera
100 g
20° C
Calvados
TABELLA AVVIO IMMEDIATO
Procedimento:
• Si consiglia di usare carne magra.
• Mescolare gli ingredienti e distribuire il tutto
sulla carne.
• Collocare la carne sulla griglia bassa.
• Al segnale acustico, girare la rollata.
• A cottura ultimata, lasciare riposare per circa
10 minuti, avvolto in alluminio.
Procedimento:
• Preparare gli spiedini. (fare riferimento se
necessario al ricettario SHARP allegato).
• Collocare gli spiedini sulla griglia alta.
• Al segnale acustico, girare gli spiedini.
• A cottura ultimata, disporre su un piatto di
portata e servire.
Procedimento:
• Ungere il piatto rotante con un cucchiaino
d'olio.
• Togliere i bastoncini di pesce/bocconcini di
pollo o tacchino surgelati dalla confezione.
• Spennellare la superficie dei bastoncini /
bocconcini di pollo con poco olio e collocarli sul
piatto rotante.
• A cottura ultimata disporre su un piatto di
portata e servire. (Non è necessario tempo di
riposo).
Procedimento:
• Preparare la torta. (Vedere il ricettario SHARP
allegato).
• Versare l'impasto in una tortiera di dimensioni
adeguate.
• A cottura ultimata, lasciar raffreddare in forno
prima di togliere il cibo dal contenitore.
83