Kenwood KAX980ME Instructions page 29

recetas
masa básica para pasta
500 g de harina de grado 00 ó harina
normal
4 huevos
2,5 ml (
2,5 ml (
agua en caso necesario
pasta integral
500 g de harina integral
4 huevos
2,5 ml (
2,5 ml (
agua en caso necesario
pasta rossa
500 g de harina de grado 00 ó harina
normal
3 huevos
75 g de tomate concentrado
2,5 ml (
2,5 ml (
agua en caso necesario
Método
Ponga la harina, la sal, el aceite y
los huevos batidos (si procede, los
huevos se mezclarán con el tomate
concentrado) en el bol para mezclar.
Mezcle con el gancho de amasar en
la velocidad 1-2 durante 2-3 minutos
aproximadamente, añadiendo
agua si la mezcla está demasiado
seca. Apague el aparato, junte los
ingredientes y amase con las manos
hasta obtener una masa suave. Para
obtener los mejores resultados, tape
la masa y déjela reposar durante 15
minutos aproximadamente antes de
pasarla por el rodillo con el accesorio
para pasta.
Acople el accesorio para hacer pasta
laminada y siga las instrucciones
anteriores.
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⁄ cucharada) de sal
1
2
⁄ cucharada) de aceite
1
2
⁄ cucharada) de sal
1
2
⁄ cucharada) de aceite
1
2
⁄ cucharada) de sal
1
2
⁄ cucharada) de aceite
1
2
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