Kenwood KAX980ME Instructions page 17

Rezepte
Grundrezept für Pastateig
500 g Mehl
4 Eier
⁄ TL Salz
1
2
⁄ TL Öl
1
2
Wasser bei Bedarf
Vollkorn-Pasta
500 g Vollkornmehl
4 Eier
⁄ TL Salz
1
2
⁄ TL Öl
1
2
Wasser bei Bedarf
Pasta Rossa
500 g Mehl
3 Eier
75 g Tomatenmark
⁄ TL Salz
1
2
⁄ TL Öl
1
2
Wasser bei Bedarf
Zubereitung
Geben Sie das Mehl, Salz, Öl und die
geschlagenen Eier (die Eier sollten mit
Tomatenpaste vermischt werden, falls
verwendet) in die Rührschüssel.
Kneten Sie den Teig mit dem
Teighaken auf Stufe 1-2 für etwa 2 –
3 Minuten. Geben Sie Wasser hinzu,
falls der Teig zu trocken ist. Schalten
Sie die Maschine ab, bringen Sie
alle Zutaten zusammen und kneten
den Teig zu einer glatten Masse. Für
bessere Ergebnisse Teig einwickeln
und etwa 15 Minuten ruhen lassen,
bevor Sie ihn mit dem Pastaaufsatz
ausrollen.
Bringen Sie den Aufsatz für flache
Pasta an und befolgen Sie die
Anleitungen oben.
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