Impasto Base - Kenwood KAX980ME Instructions

ricettario

impasto base

500g di farina di grano tenero
4 uova
2,5ml (
1
2,5ml (
1
acqua, se necessario
pasta integrale
500g di farina integrale
4 uova
2,5ml (
1
2,5ml (
1
acqua, se necessario
pasta rossa
500g di farina di grano tenero
3 uova
75g di purè di pomodoro
2,5ml (
1
2,5ml (
1
acqua, se necessario
Preparazione
Versare nel recipiente di miscelazione
la farina, il sale, l'olio e le uova
sbattute (se pertinente, miscelare le
uova con purè di pomodoro).
Lavorare il tutto con il gancio
impastatore alla velocità 1-2, per
circa 2-3 minuti. Se l'impasto
risulta troppo asciutto, aggiungere
dell'acqua. Spegnere l'apparecchio
e incorporare gli ingredienti,
impastando a mano fino a ottenere
un impasto liscio. Per i migliori
risultati, avvolgere l'impasto in un
panno e lasciarlo riposare per circa
15 minuti prima di stendere la pasta
con l'accessorio.
Montare l'accessorio per pasta
piatta e seguire le istruzioni fornite in
precedenza.
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⁄ cucchiaino) di sale
2
⁄ cucchiaino) di olio
2
⁄
cucchiaino) di sale
2
⁄
cucchiaino) di olio
2
⁄ cucchiaino) di sale
2
⁄ cucchiaino) di olio
2
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