Redmond RMC-4510E Mode D'emploi page 58

Tempo de cozimento de diferentes alimentos a vapor
№
Produto
ord.
1 File de carne de porco/de vaca (cubos de 1,5 × 1,5 cm)
2 File de cordeiro (cubos de 1,5 × 1,5 cm)
3 File de frango (cubos de 1,5 × 1,5 cm)
4 Rissóis/almôndegas
5 Peixe (file)
Camarões de salada (descascados, cozidos e conge-
6
lados)
7 Ravioli
8 Batatas (cubos de 1,5 × 1,5 cm)
9 Cenoura (cubos de 1,5 × 1,5 cm)
10 Beterraba (cubos de 1,5 × 1,5 cm)
11 Legumes (congelados)
12 Ovos
Há de considerar que estas são recomendações gerais. O tempo real pode ser diferente dos valores recomendados, depend-
endo da qualidade de um dado produto, assim como de seus gostos.
Tabela de programas de cozinha (ajuste de fábrica)
Programa Recomendações para o uso
Preparação de vários pratos com a
MULTICOOK possibilidade de ajustar o tempo e a
temperatura de cozimento
PILAF Preparação de vários tipos de risoto
Cozimento em banho-maria de leg-
STEAM umes, peixes, carnes, ravioli, pratos
dietéticos e vegetarianos.
Cozimento de vários primeiros pratos
SOUP
(várias sopas de carne, legumes, etc.)
Preparação de pasta segundo várias
PASTA
receitas
PORRIDGE Preparação de papas lácteas.
STEW Estufagem de carne, peixe, legumes
Forneamento de biscoitos, tortas,
BAKE
empadas de massa lêveda e folhada
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Peso, g / Volume de Tempo de
quantidade, peças água, ml cozimento, min.
500 800 30/40
500 800 40
500 800 20
500 800 25/40
300 800 15
300 800 5
5 peças 800 25/30
500 800 20
500 800 35
500 1500 90
500 800 5
5 peças 800 10
Faixa de tempo de
cozimento / passo de
ajuste
2 min — 15 h / 1 min
Se a temperatura estiver
  
00:30
acima de 130°C:
2 min — 2 h / 1 min
  
00:35 10 min — 2 h / 5 min
  
00:30 10 min — 2 h / 5 min
  
00:40 20 min — 8 h / 5 min

00:08 2 min — 1 h / 1 min
  
00:25 5 min — 1.5 h / 1 min
 
1:00 20 min — 12 h / 5 min
 
00:50 20 min — 4 h / 10 min
Programa Recomendações para o uso
FRY Fritura de carne, peixe, legumes
YOGURT Preparação de vários tipos de iogurte.
BREAD Panificação
Cozimento lento de carne, peixe,
SLOW COOK
legumes
Cozedura rápida de arroz, de papas
EXPRESS
friáveis de cereais
Recomendações sobre o uso de regimes de temperatura no programa "MULTICOOK"
Temperatura de
exercício, °C
35 Repouso da massa fresca, preparação de vinagre
40 Preparação de iogurtes
45 Levedo
50 Fermentação
55 Preparação de doces de creme
60 Preparação do chá verde, comida para bebé
65 Cozimento de carne em vácuo
70 Preparação de ponche
75 Pasteurização, preparação do chá branco
80 Preparação de vinho quente
85 Preparação de requeijão ou alimentos que requerem tempos de cozedura longos
90 Preparação do chá vermelho
95 Cozimento de papas lácteas
100 Preparação de merengues ou doce de frutas
105 Preparação de pratos com gelatina
110 Esterilização
115 Preparação de xarope de açúcar
120 Preparação de perna de porco
125 Preparação de guisado da carne
Faixa de tempo de
cozimento / passo de
ajuste
 
00:15 5 min — 1 h / 1 min
8:00 30 min — 12 h / 30 min 
 
3:00 10 min — 6 h / 5 min
 
3:00 5 min — 12 h / 10 min
Recomendações para o uso