Cloer 11 Serie Notice D'utilisation page 57

lampka kontrolna. Zapala się czerwona lampka
kontrolna.
·
Po zakończeniu pieczenia gaśnie czerwona
lampka kontrolna i lampka zielona zapala się
ponownie.
·
Wafel jest gotowy.
2. Urządzenie z lampką kontrolną (typ 13 i
16)
·
Na krótko po wlaniu ciasta zapala się czerwona
lampka kontrolna.
·
Po zakończeniu pieczenia gaśnie czerwona
lampka kontrolna.
·
Wafel jest gotowy.
·
Wafle należy wyjąć z urządzenia bezpośrednio
po zakończeniu pieczenia. W tym celu należy
stosować drewniany widelec.
·
Wafle należy ułożyć obok siebie na ruszcie, aby
mogły ostygnąć.
·
Jeżeli zamierza się upiec więcej wafli, to należy
natychmiast wlać świeże ciasto.
Czyszczenie
·
Jeszcze ciepłe urządzenie należy czyścić
papierowym ręcznikiem.
·
Dobra rada: Pomiędzy powierzchnie do
pieczenia włożyć dwa wsiąkliwe kuchenne
ręczniki papierowe i urządzenie złożyć.
·
Na koniec połówki do pieczenia oczyścić
wilgotną ścierką, jednakże nigdy nie czyścić pod
bieżącą wodą.
·
Nie należy stosować żadnych ostroziarnistych
środków czyszczących.
Dobre rady
Ze względu na określone składniki zestawowe
ciasta (np. za dużo orzechów, owoców, kwasów
owocowych itp.) może dojść do osłabienia
skuteczności warstwy antyadhezyjnej. Należy
zmniejszyć udział tych składników.
Gdyby pieczenie wafli nie udało się, to mogą być
tego różne powody. Poniżej zestawiono kilka
dobrych rad, które pomogą w pieczeniu wafli.
·
Stosować należy tylko najlepsze gatunki mąki.
·
Pieczenie wafli udaje się wtedy, gdy wszystkie
składniki będą miały tę samą temperaturę,
a ciasto zostanie dokładnie wymieszane.
Stosować należy letnie roztopione masło.
·
Aby wafle były chrupiące, należy zamiast mleka
stosować ciepłą wodę. Mleko powoduje, że
wafle są miękkie i ciemne.
·
Ciasto powinno mieć zawiesistą konsystencję,
jednakże musi dobrze spływać z łyżki. Należy
wlewać tak dużo ciasta, aby forma była
całkowicie wypełniona. Idealne jest stosowanie
małej chochelki do sosów.
·
Jeżeli wafle nie
natychmiastowego spożycia, to należy je ułożyć
obok siebie na ruszcie, aby mogły ostygnąć.
Gorące wafle układane jeden na drugim stają
się miękkie.
·
Miękkie wafle nie nadają się do przechowywania,
są przeznaczone do
chyba że zostaną zamrożone.
·
Wafle rozmrożone na opiekaczu smakują jak
świeże.
·
Stosowanie dużej ilości cukru powoduje, że
wafle są ciemniejsze.
·
Stosować należy tylko podaną w receptach ilość
proszku do pieczenia.
·
Ilości tłuszczu podane w receptach mogą być
mniejsze, gdy automaty do pieczenia wafli
dysponują powierzchnią antyadhezyjną.
·
Jednakże w wypadku ciasta z bardzo małą
ilością tłuszczu może się zdarzyć, że przy
otwarciu urządzenia wafel przyklei się do górnej
lub dolnej części. W tym wypadku powierzchnie
do pieczenia należy lekko natłuścić.
·
Wafle można udoskonalić, dodając do nich
różne składniki. Warto to wypróbować, dodając
do ciasta szczyptę soli, mielone goździki,
siekane lub tarte orzechy lub migdały, rodzynki,
małe kawałki jabłka, cynamon, kardamon,
anyżek, proszek imbirowy, kolendrę, otartą
skórkę z cytryny lub sok cytrynowy. Przez
dodanie odrobiny alkoholu każdy wafel nabiera
doskonałego smaku. Nadaje się do tego
szczególnie rum, amaretto lub wiśniówka.
·
Wafle należy podawać posypane cukrem-
pudrem lub cukrem i cynamonem. Bardzo
lubiane są z truskawkami i bitą śmietaną lub
gorącymi wiśniami.
·
Przy pomocy automatu do pieczenia wafli firmy
Cloer można z tego samego ciasta upiec miękkie
lub chrupiące wafle, przypominające ciastka.
Aby uzyskać chrupiące wafle, w konsystencji
podobne do keksów, należy odczekać, aż
lampka kontrolna zgaśnie po raz drugi. Ze
względu na dłuższy czas pieczenia wafle stają
się przyjemnie chrupiące. Najlepiej smakują
świeżo upieczone, jednakże nie nadają się do
dłuższego przechowywania, np. w zamkniętej
puszce. Aby upiec szczególnie chrupkie wafle
należy wybrać odpowiedni rodzaj ciasta.
Problem / Przyczyna / Usuwanie
Problem Ewentualne
przyczyny
Urządzenie Urządzenie
nie działa nie zostało
podłączone
Wafle są Regulator
za ciemne tempera-
tury został
nastawiony
za wysoko
Wafle są Regulator
za jasne tempera-
tury został
nastawiony
za nisko
PL
Usuwanie
Wtyczkę
należy
wetknąć
w gniazdko
Regulator
temperatury
nastawić na
niższy
stopień
Regulator
temperatury
nastawić
na wyższy
stopień
57