Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
juoksevaa vettä.
·
Älä käytä teräviä puhdistusvälineitä.
Vihje
·
Taikinan koostumus (esim. liikaa pähkinöitä,
hedelmiä, hedelmähappoja tms.) voi huonontaa
tarttumisenestopinnoitteen tehoa. Vähennä
silloin tällaista ainesten määrää.
·
Mikäli vohveli epäonnistuu, syitä voi olla monia.
Tässä on joitakin vihjeitä, jotka helpottavat
vohvelien paistamista.
·
Käytä vain laadukkaita jauhoja.
·
Käytä vain paistamiseen soveltuvia rasvoja.
·
Vohvelit paistuvat tasaisesti, kun kaikkien
aineiden lämpötila on sama ja olet sekoittanut
taikinan perusteellisesti. Käytä kädenlämpöistä
voita.
·
Vohveleista tulee rapeita, kun käytät maidon
tilalla haaleaa vettä. Maito tekee vohveleista
pehmeitä ja tummia.
·
Taikinan
pitäisi
olla
kuitenkin
lusikasta
Täytä
niin
paljon
on aivan täynnä. Käytä pientä kauhaa.
Jos et syö vohveleita heti, aseta ne vierekkäin
paistinritilälle jäähtymään. Lämpimät vohvelit
pehmenevät, jos niitä pinoaa.
·
Pehmeitä vohveleita ei voi säilyttää, joskin ne
voi pakastaa.
·
Le
ivänpaahtimessa
vohvelit maistuvat tuoreilta.
·
Runsas sokeri tummentaa vohvelit.
·
Käytä
vain
ohjeisiin
leivinjauhetta.
·
Ohjeiden
rasvamääriä
vohveliraudassa on tarttumisenestopinnoite.
Jos taikina on erittäin vähärasvaista, vohvelit
voivat tarttua ylä- tai alapinnastaan kiinni
laitetta avattaessa.
·
Tällöin paistopinnat on rasvattava kevyesti.
·
Vohveleihin voi lisätä monia aineksia. Kokeile
lisätä
hyppysellinen
neilikkaa, hakattuja tai raastettuja pähkinöitä
tai manteleita, rusinoita, pieniä omenan
paloja,
kanelia,
kardemummaa,
inkiväärijauhetta,
korianteria,
sitruunan kuorta tai sitruunamehua. Pieni määrä
alkoholia antaa säväyksen vohvelille. Erityisen
sopivia ovat rommi, Amaretto tai Kirschwasser
(kirsikkaviina).
·
Tarjoa vohvelien kera tomusokeria tai sokeria ja
kanelia. Mansikat ja kermavaahto tai lämpimät
hapankirsikat ovat myös suosittuja.
·
Cloer-vohveliraudalla voit valmistaa samasta
taikinasta kakkumaisen pehmeän tai rapean
vohvelin. Rapeat, keksimäiset vohvelit: paista
vohveleita, kunnes merkkivalo sammuu toisen
kerran. Pidempi paistoaika tekee vohvelista
rapean. Se maistuu parhaalta vasta paistettuna,
mutta säilyy rajoitetusti esimerkiksi suljetussa
purkissa. Kun haluat erityisen rapeita vohveleita,
valitse vastaava taikina.
sakeaa,
mutta
hyvin
juoksevaa.
taikinaa,
että
muotti
sulatetut
pakastetut
merkitty
määrä
voi
vähentää,
jos
suolaa,
jauhettua
anista,
raastettua
Reseptejä
1. Josen vohvelit
Ainekset:
·
6 munaa
·
1 pullollinen sitruuna-aromia
·
1 pullollinen rommiaromia
·
1 paketti leivinjauhetta
·
1 paketti vaniljasokeria
·
200 g sokeria
·
200 g voita tai margariinia
·
500 g jauhoja
·
1,25 dl kivennäisvettä (hiilihapotettua)
Valmistaminen: Sekoita leivinjauhe, sokeri ja
vaniljasokeri, sulata voi tai margariini ja lisää
seokseen. Lisää kivennäisvesi, sitruuna- ja
rommiaromi, ja sekoita kaikki hyvin. Vaahdota
munat eri astiassa ja sekoita taikinaan. Anna
taikinan seistä ainakin tunnin ajan. Taikinaan voi
halutessaan lisätä hieman vettä.
2. Pikantit dieettivohvelit
Ainekset:
·
250 g hienoa
·
ohrajauhoa
·
1 tl leivinjauhetta
·
2 dl maitoa
·
hieman kivennäisvettä
·
merisuolaa
·
125 g pehmeää voita
·
3 munaa
·
50 g juustoraastetta
·
2 rl auringonkukan siemeniä
·
2 nippua ruohosipulia
·
rasvaa laite tarvittaessa
Valmistaminen:
Sekoita
leivinjauhe. Sekoita mukaan maito, suola, voi
ja munat. Anna turvota noin 20 minuuttia.
Lisää juusto, auringonkukan siemenet ja
ruohosipuli. Jos taikina on liian sakeaa, ohenna
kivennäisvedellä.
3. Pizzavohvelit
Ainekset:
·
125 g voita tai margariinia
·
4 munaa
·
125 g jauhoja
·
½ tl leivinjauhetta
·
1,25 dl haaleaa vettä
·
n. 100 g kinkkusuikaleita
·
2 hienoksi kuutioita omenaa
·
1 paketti saksanpähkinä- tai hasselpähkinä-
rouhetta
·
2 - 3 rl tomaattipureeta
·
1 - 2 tl sinappia
·
suolaa
·
pippuria
·
valmista pitsamaustetta
Valmistaminen: Vatkaa voi, lisää munat
yksitellen. Lisää vuorotellen jauhoja, joihin
on
sekoitettu
leivinjauhetta,
FI
ohrajauhot
ja
25
ja
haaleaa
Publicité
Table des Matières
