Cloer 11 Serie Notice D'utilisation page 21

·
Indien een wafel mislukt dan kan dat vele
oorzaken hebben. Onderstaand vindt U enkele
tips die U het bakken vergemakkelijkt.
·
Gebruik kwalitatief goed meel.
·
Gebruik alleen vet wat geschikt om mee te bakken.
·
Gelijkmatige wafels
ingredienten en het deeg dezelfde temperatuur
hebben en goed geroerd is. Gebruik lauwwarme
gesmolten boter.
·
Voor knapperige wafels gebruikt in plaats van
melk lauwwarm water. Melk maakt wafels zacht
en donker.
·
Het deeg moet stroperig zijn maar toch
gemakkelijk van de lepel lopen. Vul genoeg
deeg in het apparaat zodat de wafelvorm
volledig gevuld is.
·
Indien U de wafels niet direct consumeert laat U
deze naast elkaar op rooster afkoelen. Indien U
warme wafels gaat stapelen dan worden deze zacht.
·
Zachte wafels kunt U niet bewaren U dien deze
in te vriezen.
·
Ingevroren wafels, ontdooit in een broodrooster,
smaken als verse wafels.
·
Wafels worden door veel suiker donker.
·
Gebruik de hoeveelheid bakpoeder welke staat
aangegeven in het recept.
·
De in het recept aangegeven hoeveelheid
vet kan bij wafelijzers met teflonbekleding
verminderd worden. Bij zeer vetarm deeg kan
het gebeuren dat de wafel blijft plakken. In dat
geval dient U de bakplaten in te vetten.
·
U kunt uw wafels met verschillende ingredienten
verfijnen. Probeer een geraspte noten of
amandelen, rozijnen, fijne stukjes appel, kaneel,
anijs, aardbeien met slagroom. Met een scheutje
alcohol verfijnt U iedere wafel.
·
Serveer de wafel met poedersuiker of suiker of
kaneel.
·
Met het Cloer wafelijzer kunt U met hetzelfde
deeg knapperige of zachte wafels bakken. Voor
knapperige wafels laat U de wafels bakken tot
het rode controlelampje voor de tweede keer
uitgaat. Door de langere baktijd wordt de wafel
knapperig. De wafel smaakt het beste vers
gebakken en is maar beperkt houdbaar in een
bus. Voor bijzondere knapperige wafels dient U
speciaal deeg te gebruiken.
Recepten
1. Wafels José
Ingredienten:
·
6 eieren
·
1 flesje citroenaroma
·
1 flesje rumaroma
·
1 pakje bakpoeder
·
1 pakje vanille suiker
·
200 gram suiker
·
200 gram boter of margarine
·
500 gram meel
·
125 ml mineraalwater (met koolzuur)
Bereiding: Meel, bakpoeder, suiker roeren,
boter smelten en toevoegen. Mineraalwater,
bakt U indien alle
citroenaroma en rum aroma toevoegen en
als goed mixen. De eieren in een aparte kom
opkloppen en aan het deeg toevoegen. Het
deeg een uur of meerdere uren laten staan. Is
het deeg te dik dan nog iets water toevoegen.
2. Pikante dieetwafels
Ingredienten:
·
250 gram speltmeel
·
1 theelepel bakpoeder
·
200 ml melk
·
een beetje mineraalwater
·
zeezout
·
125 gram gesmolten boter
·
3 eieren
·
50 gram geraspte kaas
·
2 eetlepels zonnebloempitten
·
2 bosjes bieslook
·
evt. het apparaat invetten
Bereiding: Speltmeel met het bakpoeder mixen,
Met melk, zout, gesmolten boter en eieren
mixen. Ca. 20 minuten laten staan. Kaas, bieslook
en zonnebloempitten toevoegen. Indien het
deeg te dik is dit met water verdunnen.
3. Pizza wafels
Ingredienten:
·
125 gram boter
·
4 eieren
·
125 gram meel
·
1/2 theelepel bakpoeder
·
125 ml lauwwarm water
·
ca. 100 gram gekookte ham in stroken snijden
·
2 appels fijn schrapen
·
1 pakje walnoot pitten fijn schrapen
·
2 - 3 eetlepels tomatenpit
·
1 - 2 theelepels mosterd
·
peper
·
kant en klare pizzamix
Bereiding: De boter romig roeren, daarna de
eieren toevoegen. Dan afwisselend het Met
bakpoeder gemengde meel en het lauwwarme
water toevoegen en goed mixen. Gerookte
ham, appels en noten toevoegen en met
tomaten, zout, peper, mosterd en Pizzamix op
smaak brengen. Het deeg direct gebruiken.
Veranderingen met Champignons, kaas, olijven
of augurken zijn mogelijk.
Problemen / oorzaak / oplossing
Probleem Evt oorzaak
Wafels Temperatuur
worden te hoog
te donker ingesteld
Wafels Temperatuur
worden te laag
te licht ingesteld
NL
oplossing
Temperatuur
regelaar lager
instellen
Temepra-
tuur hoger
21
instellen