Cloer 11 Serie Notice D'utilisation page 29

mens det fremdeles er varmt.
·
Råd: Legg to ark sugende husholdningspapir
mellom stekeflatene
sammen.
·
Rengjør vaffeljernet med en fuktig klut, men
aldri under rennende vann.
·
De må ikke bruke sterke rengjøringsmidler.
Råd
·
Enkelte røresammensetninger (f.eks. for mange
nøtter, frukt, fruktsyrer e.l.) kan medføre at
beleggets antiheftvirkning minsker. Vennligst
minsk så mengden av slike tilsetninger.
·
Det kan være mange årsaker for at en vaffel blir
mislykket. I det følgende avsnittet finner De
noen råd som kan lette stekingen av vafler.
·
Bruk kun mel av veldig god kvalitet.
·
Bruk kun fetter som er egnet for baking.
·
De får jevne vafler når alle ingredienser har
samme temperatur og deigen røres grundig til
en jevn masse. Bruk lunkent, smeltet smør.
·
Ønsker de sprøe vafler må de bruke lunkent
vann i stedet for melk. Melk gjør at vaflene blir
myke og mørkere.
·
Røren må være tyktflytende, men allikevel flyte
bra fra en skje. Hell på så mye røre at stekeformen
er helt full. Til dette er fint å bruke en liten øse.
Hvis De ikke spiser vaflene med en gang, setter
·
De dem til avkjøling ved siden av hverandre på
en rist. Hvis De stapler vaflene oppå hverandre
blir de myke.
·
Myke vafler kan ikke oppbevares, de kan i tilfelle
fryses.
·
Fryste vafler smaker som ferske når de tines i en
brødrister.
·
Vaflene blir mørkere når de inneholder mye
sukker.
·
Bruk kun den mengden med bakepulver som er
angitt i oppskriftene.
·
Mengden fett som er oppgitt i oppskriftene
kan reduseres ved vaffelautomater med et
antiheftbelegg. Ved en røre som inneholder
veldig lite fett, kan det hende at vaffelen henger
fast oppe eller nede når apparatet åpnes. I så fall
må stekeflatene smøres litt.
·
De kan forfine vaflene Deres med en rekke
tilsetninger. Prøv Dem frem med en knivsodd
salt, malt nellik, hakkete eller malte nøtter
eller mandler, rosiner, små eplebiter, kanel,
kardemomme, anis,
korianderfrø, revet sitronskall eller sitronsaft.
Med en skvett alkohol kan De forfine enhver
vaffel. Spesielt godt egnet er rom, amaretto eller
kirsebærbrennevin.
·
Server vaflene med melis eller sukker og
kanel. Veldig godt er også vafler med jordbær
og kremfløte eller rømme, eller varme
skyggemoreller.
·
Med Cloer-vaffelautomat er det mulig å lage
en kakeaktig myk eller en sprø vaffel av samme
røre. Før sprøe, kjeksaktige vafler: la vaflene
steke til kontrollampen slokner for annen gang.
og brett apparatet
ingefærpulver, malt
Den forlengete steketiden gjør vaffelen sprø.
Helt ferske vafler er selvfølgelig best, men de
kan også oppbevares noen dager i f.eks. en
lukket boks. For å lage spesielt sprøe vafler bør
De også velge en passende røre.
oppskrifter
1. Joses vafler
Ingredienser: 6 egg, 1 liten flaske sitronessens,
1 liten flaske romessens, 4 strøkne ts bakepulver,
2 strøkne ss vaniljesukker, 200 g sukker, 200 g
smør eller margarin, 500 g mel, 125 ml vann
(med kullsyre)
Tilberedning: Bland mel, bakepulver, sukker
og vaniljesukker, smelt smør eller margarin og
tilsett. Tilsett vannet, sitronessens og romessens
og rør alt til en jevn og fin masse. Visp eggene
i en egen beholder til en luftig eggedosis og
bland den med røren. La røren hvile i minst en
time eller lenger. Røren må være tyktflytende,
men renne godt av skjeen. Hvis deigen er for
tyktflytende tilsettes evt. litt mer vann.
2. Pikante helsekost-vafler
Ingredienser: 250 g finmalt spelt, 1 ts vinstein-
bakepulver, 2 dl melk, litt vann med kullsyre,
havsalt, 125 g smeltet smør, 3 egg, 50 g revet
ost, 2 ss solsikkefrø, gressløk, Stekeflatene
smøres etter behov
Tilberedning: Bland spelt og bakepulver. Røres
sammen med melk, salt, smeltet smør og egg.
La massen hvile i ca. 20 minutter. Tilsett deretter
ost, solsikkefrø og gressløk. Hvis røren er for
tyktflytende tilsettes litt vann med kullsyre.
3. Pizza-vafler
Ingredienser: 125 g smør eller margarin, 4 egg,
125 g mel, ½ ts bakepulver, 125 ml lunkent vann,
ca. 100 g kokt skinke i strimler, 2 epler i fine
biter, noen ss finmalte val- eller hasselnøtter,
2-3 ss tomatpuré, 1-2 ss sennep, salt, pepper,
pizzakrydderblanding
Tilberedning: Pisk smøret hvitt, tilsett ett egg om
gangen. Bland mel og bakepulver og rør det inn
sammen med det lunkne vannet. Tilsett skinke,
epler og nøtter og smaksett med tomatpuré,
salt, pepper, sennep og pizzakrydderblanding.
Røren må stekes med én gang. Prøv oppskriften
også med sjampinjonger, ost, oliven eller agurk.
Problem / Arsak / Hjelp
Problem Eventuell
årsak
Vaflene blir Tempera-
for mørke turregulator
innstilt for
høyt
N
Hjelp
Temperatur-
regulatoren
innstilles
lavere
29