Table des Matières
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Pollo alle mandorle
IT
500 gr Sovracosce di pollo dissossate
40 gr Mandorle tostate
30 gr Salsa di soio
60 gr Ketchup
60 ml Olio d'oliva
2-3 gocce di tabasco
1 cucchiaino di caramello liquido
1 cucchiaino di amido di mais
Acqua
Sale e pepe
Frango com amêndoas
PT
500g coxas de frango sem osso
40 g de de amêndoas torradas
30 g de molho de soja
60 g de ketchup
60ml de azeite
2-3 gotas de tabasco
1 colher de chá de caramelo líquido
1 colher de chá de amido de milho
Água
Sal e pimenta
PESCADOS
Hamburguesa de sepia
ES
600 g de sepia limpia troceada
35 g de pan rallado
50 ml de leche
Perejil fresco
Sal
Cuttlefish hamburgers
EN
600 g chopped and clean cuttlefish
35 g breadcrumbs
50 ml milk
Fresh parsley
Salt
Posizioniamo la farfalla, versiamo l'olio nel recipiente e programmiamo 5 minuti a
100ºC. Non appena l'olio diventa caldo, aggiungiamo il pollo dal buco del coperchio, con-
diamo con sale e pepe e programmiamo a velocità 1 per 5 minuti. Trascorsi i 5 minuti
aggiungiamo la salsa di soia, le mandorle, il ketchup, il tabasco, il caramello e l'amido
di mais e programmiamo 4 minuti a 90 ºC a velocità 1. Trascorsi 4 minuti togliamo il
coperchio, serviamo e accompagniamo con purè o riso bianco.
Coloque a borboleta na posição, adicione o azeite no copo e programe 5 minutos a
100°C. Uma vez quente o azeite, pomos o frango pelo bocal da tampa, sal e pimenta
e programamos a velocidad 1 durante 5 minutos. Pasados os 5 minutos adicionamos
a de soja, as almêndoas, ketchup, tabasco, o caramelo e a maizena e programamos
4 minutos a 90 ºC e velocidade 1. Pasados os 4 minutos abrimos a tampa, servimos e
acompanhamos com puré de batatas ou arroz blanco.
FISH / POISSONS / FISCH/ PESCE/ PEIXE
Añadimos unas ramas de perejil fresco en el vaso y programamos a velocidad 8 durante
unos segundos. Incorporamos la sepia, el pan rallado y la leche y trituramos todo a ve-
locidad 12, 15 segundos. Extraemos la masa y hacemos bolitas. Las aplanamos con una
cuchara y las pasamos por una sartén.
Put some fresh parsley in the jug and program it at speed 8 for a few seconds. Add the fish,
breadcrumbs, and milk, and grind everything at speed 12 for 15 seconds. Take the mix out
out and make small balls. Then, flatten them with a spoon and cook them in a pan.
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IRONMIX
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