Table des Matières
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Blumenkohlpudding
DE
200 g Frischkäse
250 ml milch
1 Blumenkohl
2 Eier (getrennt Eigelb und Eiweiss)
1 TL Butter
Wasser
Salz
Budino di cavolfiore
IT
200 gr Formaggio fresco
250 ml Latte
1 Cavolfiore
2 Uova
1 cucchiaino di burro
Acqua
Sale
Budín couve-flor
PT
200 g de queijo fresco
250 ml de leite
1 couve-flor
2 ovos
1 colher de sopa de manteiga
Água
Sal
Calabacines rellenos
ES
200 g de longanizas (el relleno de las
longanizas)
300 g de carne picada
150 g de tomate triturado
50 g de cebolla
50 ml de vino blanco
3 calabacines
Queso rallado
Sal y pimienta
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IRONMIX
Geben Sie den Blumenkohl in den Behälter und bedecken Sie Ihn mit Wasser. Program-
mieren Sie das Gerät auf 120° C bis der Blumenkohl gekocht ist. Legen Sie ihn beiseite.
Geben Sie anschließend Butter, Milch und Frischkäse in das Gefäß und stellen das Gerät
auf 100° C. Wenn es zu sieden beginnt, zerkleinern Sie die Zutaten auf der Stufe 5 für 4
Minuten. Geben Sie jetzt den Blumenkohl und die Eier (Eigelb) dazu und lassen alles auf
Stufe 1 für 2 Minuten vermischen. Entnehmen Sie die Mischung aus dem Behälter und le-
gen es beiseite. Reinigen Sie den Behälter und montieren das Schmetterlings-Rührwerk.
Geben Sie das Eiweiss der Eier in den Behälter undschlagen Sie das Eiweiss auf Stufe 3
auf bis es steif ist. Vermischen Sie nun das Eiweiss mit den Rest der Mischung mitHilfe
des Spachtels. Geben Sie die Masse in einen geeigneten Behälter bzw. Form und lassen
es bei 180° C für 30 Minuten im Ofen backen.
Mettiamo i rametti di cavolfiore nel recipiente, copriamoli con l'acqua e programmiamo
a 120ºC finché sono cotti, scolarli e metterli da parte. Mettiamo il burro, il latte e il for-
maggio fresco nel recipiente e programmiamo a 100ºC, quando inizia a bollire, tritiamo
a velocità 5 e continuiamo per 4 minuti. Aggiungiamo i rametti cotti del cavolfiore insie-
me ai tuorli d'uovo e programmiamo a velocità 1 per 2 minuti. Successivamente togliere
il tutto e metterlo da parte. Laviamo il recipiente, posizioniamo la farfalla al suo posto
e aggiungiamo gli albumi a velocità 3 fino a montare a neve. Mescolare i due composti
con la spatola, metterli in una teglia da forno e infornare a 180 per 30 minuti.
Introduzimos a couve-flôr na tigela, cubra com água e programe a 120°C até que es-
teja cozido, coe e reserve. Colocamos a manteiga com o leite e o queijo na tigela e
programe a 100ºC.
Ao ferver, misture a velocidade 5 e continue durante 4 minutos. Adicione a couve-flôr
já cozida, juntamente com as gemas e ponha a velocidade 1 para misturar por 2 mi-
nutos. Tire e reserve. Limpe o jarro, coloque a borboleta na sua posição e programe
a velocidade 3 até a ponto castelo. Misture os dois smoothies com uma espátula,
coloque numa assadeira e leve ao forno a 180 ° C por 30 minutos.
Cortamos el calabacín en discos de unos 5 centímetros de alto y los vaciamos con ayu-
da de una cucharita, los colocamos en la vaporera y reservamos. Introducimos la ce-
bolla en el vaso y programamos a velocidad 6 durante 5 segundos, bajamos los restos
de la pared del vaso, incorporamos la carne de las longanizas (sin la piel) y la ternera
picada y programamos a 100 ºC durante 5 minutos a velocidad 1. Añadimos el vino (sin
poner el medidor de la tapa) y programamos 3 minutos mas a 100 ºC y velocidad 1.
Añadimos el tomate triturado y programamos 20 minutos más igual, 100 ºC velocidad
1, colocamos la vaporera en su posición con los calabacines en su interior. Finalizado
el programa comprobamos el punto del calabacín, rellenamos con el relleno del vaso,
ponemos en una bandeja de horno espolvoreamos de queso y gratinamos.
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