Beem Mr. Tea Mode D'emploi page 84

Mr. Tea
Arzu edilen demlenme süresi dolunca
‹
çayı demlikten çıkartın.
Önce demliğin içinde oluşan demli
‹
çaydan bardağınıza doldurun ve
ardından bardağınıza su haznesindeki
sudan ekleyin. Böylece, çayınızın
demini ve tadını istediğiniz gibi ayarla-
yabilirsiniz.
Cihaz çalışır durumdayken her an sı-
‹
cak dem ve su alabilmek için, demliği
su haznesinin üzerinde bırakabilirsi-
niz.
Suyun sıcak kalması, ancak sürekli
‹
kaynamaması için, düğmeyi Aralıklarla
Kaynatma "●●" ayarına çevirin. Kont-
rol lambası (10) ısıtma periyodlarında
yanar ve söner.
Yeşil çay
Semaverde yeşil çay da demleyebilirsiniz.
Ancak yeşil çay kural olarak fokurdayarak
kaynayan suyla yapılmamalıdır, aksi tak-
dirde tadı biraz acı olabilir. Çayın çeşidine
göre ideal sıcaklık 50 °C – 70 °C arasın-
dadır. Yeşil çayların büyük çoğunluğunda
en iyi tat takriben 65 °C'de elde edilir. Yeşil
çay ne kadar kaliteliyse, suyun ideal sıcak-
lığı da o derecede düşüktür. Kaliteli çaylar
yak. 65 °C sıcaklığında demlenir.
Normal yeşil çayın takriben 1 - 3 dakika
demlenmeye bırakılması gerekirken, kali-
teli yeşil çay için bu süre aşağı yukarı
1 - 1½ dakikadır.
UYARI
► Poşet çayların dozajını lütfen, üreti-
cinin verilerine göre ayarlayınız.
80
Yeşil çayın dozajı, prensip olarak siyah ça-
yın dozundan daha azdır: her 100 ml için
yaklaşık 1 g veya 200 ml su için 1 silme
çay kaşığı. Buna bağlı olarak, demin koyu-
luğunu kendiniz belirleyebilirsiniz.
Yeşil çayın demlenmesi için şu yöntemi
uygulayın:
Su haznesinde bulunan suyun kay-
‹
namasını sağlayın (bkz. Su ısıtma,
S. 78).
Biraz sıcak su doldurarak, bardakların
‹
önceden ısınmasını sağlayın (demlik
su haznesinin üzerinde bulunduğun-
dan, kaynama esnasında zaten ısın-
mıştır).
Ayar düğmesini (8) "●" konumuna
‹
getirin (çayın cinsine bağlı olarak) ve
suyu (yaklaşık 5 – 6 dakika) hafifçe
soğutun.
Şimdi çayın üzerine, su haznesindeki
‹
sıcak sudan dökün.
Çayın sürekli sıcak kalması için,
‹
demliği daha önce anlatıldığı gibi su
haznesinin üzerine oturtun ve siyah
çayın hazırlanmasında olduğu gibi
uygulamaya devam edin (bkz. Siyah
çay, S 79).
Bitki çayı
DİKKAT
Yanlış demleme sonucu, bitki çayı
karışımları içindeki mikroorganizmalar
sağlık riski oluşturabilir!
► Bitki, meyve ve baharat (açık ya
da poşet) çaylarının üzerine daima
fokurdayarak kaynayan su dökün ve
5 - 10 dakika bekleyerek demlendi-
rin. Ancak bu şekilde güvenli bir gıda
elde etmiş olursunuz!
BEEM - Elements of Lifestyle
TR