Beem Mr. Tea Mode D'emploi page 42

Mr. Tea
A l'issue du temps d'infusion souhaitée,
‹
retirer le thé du pot à thé.
Verser le concentré obtenu dans la
‹
théière dans le verre à thé puis remplir
ensuite complètement le verre avec
l'eau du réservoir d'eau. De cette ma-
nière, il est possible de varier la force
et la saveur du thé.
Laisser la théière sur le réservoir d'eau
‹
pendant que l'appareil est en service,
pour pouvoir se resservir à tout mo-
ment en thé chaud et en eau.
Positionner le commutateur rotatif sur
‹
le chauffage alterné « ●● » pour que
l'eau reste toujours chaude sans bouillir
en permanence. Le voyant de contrôle
(10) s'allume et s'éteint en fonction du
cycle de chauffage.
Thé vert
L'appareil Samovar permet aussi de prépa-
rer du thé vert. En règle générale, il ne faut
pas verser dessus d'eau bouillante à ébulli-
tion, il risque sinon de prendre un goût légè-
rement amer. Selon la variété, la tempéra-
ture idéale de l'eau est de 50° C à 70° C. La
plupart des thés verts déploient leur saveur
optimale à env. 65° C. Plus la qualité du thé
vert est bonne, plus la température optimale
de l'eau sera basse. Les thés de très haute
qualité sont préparés avec de l'eau chaude
à environ 65° C.
Les thés verts normaux doivent infuser pen-
dant env. 1 à 3 minutes, tandis que les thés
verts de haute qualité doivent seulement
infuser pendant env. 1 à 1½ minute.
REMARQUE
► Pour les sachets de thé, doser la du-
rée selon les indications du fabricant.
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En règle générale, le thé vert est dosé plus
faiblement que le thé noir : environ 1 g pour
100 ml ou une cuillère à café rase pour 200
ml d'eau. Il est possible de déterminer soi-
même l'intensité du concentré.
Pour préparer un thé vert, procéder comme
suit :
Faire bouillir l'eau dans le réservoir
‹
d'eau (voir chapitre Pour chauffer
l'eau, p. 36).
Préchauffer les tasses en y versant un
‹
peu d'eau très chaude (le pot à thé est
déjà préchauffé puisqu'il a été placé sur
le réservoir d'eau pendant la chauffe).
Positionner le commutateur rotatif (8)
‹
sur « ● » (en fonction de la variété du
thé) et laisser l'eau refroidir un peu
(env. 5 à 6 minutes).
Verser à présent sur le thé l'eau chau-
‹
de prélevée dans le réservoir d'eau.
Placer la théière comme décrit précé-
‹
demment sur le réservoir d'eau pour
garder le thé au chaud et procéder
selon les indications données pour la
préparation du thé noir (voir chapitre
Thé noir, p. 37).
Infusion de plantes
ATTENTION
Une préparation mal effectuée peut
entraîner un risque pour la santé dû à la
présence de microbes dans les mélanges
d'infusions de plantes.
► Verser toujours de l'eau bouillante sur
les infusions de plantes, de fruits, de
thé rouge et de thé ou tisane épicé(e)
(en vrac et en sachet) et les laisser
infuser pendant 5 à 10 minutes au mi-
nimum. Ce n'est qu'ainsi qu'un produit
alimentaire sûr est obtenu !
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