Table des Matières
Publicité
4. Wanneer u bij het bereiden even wilt pauzeren, schuif dan het pannetje a.u.b. in de houder onder
de racletteplaat.
ATTENTIE!
A.u.b. de pannetjes uitsluitend aan de handgrepen aanraken omdat de pannetjes zelf bij het
overbakken zeer heet worden.
De pannetjes zijn voorzien van een antiaanbaklaag. Gebruik daarom geen messen, vorken of
andere metalen voorwerpen om aangebakken levensmiddelen los te maken. U kunt daardoor
de laag beschadigen.
RACLETTE RECEPTEN
De navolgende recepten zijn telkens berekend voor één persoon. Vermenigvuldig a.u.b. de
ingrediënten overeenkomstig het aantal gasten.
Aardappelen, kaas en .... De oorspronkelijke raclette
Ingrediënten:
200 g in de schil gekookte aardappelen
150 g raclettekaas in ca. 3 mm plakjes
100 g mixed pickles
een beetje olie of boter voor het pannetje
In plaats van kaas kunt u ook sausen (crèmes) gebruiken: Op de volgende pagina's vindt u enkele
recepten voor pikante sausen alsmede recepten voor het gebruik van deze sausen.
Citroensaus
100 g volvette verse kaas, ¼ TL geraspte verse
citroenschil, 1 EL citroensap, 1 snufje noot-
muskaat, 3 EL melk, 30 g geraspte Parmezaanse
kaas, zout, peper.
Alle ingrediënten mengen (bijv. met de ESGE-
Zauberstab
).
®
Tomatensaus
100 g volvette verse kaas, 1 EL room, 1 ge-
droogde in olijfolie gemarineerde tomaat, 1 tee-
ntje knoflook, cayennepeper, zout, peper.
Volvette verse kaas en room mengen, tomaat
in kleine stukjes snijden, bijv. met de ESGE-
Zauberstab
, tevens het knoflookteentje, met
®
Stand 5.3.2020
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
Bereiding:
De aardappelen schillen, in dunne plakjes snij-
den, een zeer dun laagje boter in het pannetje,
meerdere plakjes aardappel in het pannetje
doen, 1 EL Mixed Pickles erop deponeren, met
een plakje kaas bedekken, racletten.
kaasroom mengen. Met cayennepeper, peper en
zout kruiden.
Sinaasappelsaus
Ingrediënten als citroensaus, in plaats van
citroensap en -schil sinaasappelsap en -schil
gebruiken. Naar believen ¼ TL kerriepoeder
toevoegen.
Ingwersaus
100 g volvette verse kaas, ¼ TL geraspte,
verse gember, 1 TL sojasaus, 1 snufje tabasco,
2 TL citroensap, 2 EL appelsap, 30 g geraspte
Parmezaanse kaas, zout
Alle ingrediënten mengen
DE
EN
FR
NL
IT
ES
PL
59 von 108
Publicité
Table des Matières
