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4.1.3
Version EURO 3310 DS avec chariot double
4.1.3.1 Utilisation du chariot double
Le chariot double permet de fixer de façon sûre la roulade de viande et de la trancher.
Il comprend le chariot et un support supplémentaire avec plateau denté qui peut être déplacé
avec le bras-support pour restes en direction de l'axe de la lame.
Le support supplémentaire peut être facilement retiré pour le tranchage d'autres produits
ou pour le nettoyage.
Le processus de découpe est décrit au chapitre 4.2.
4.1.3.2 Mise en place / retrait du chariot
Le support supplémentaire du chariot double peut être retiré de la façon suivante :
•
Rabattez le bras-support pour restes vers le haut.
•
Saisissez le support au niveau des bords repliés, avec les deux mains placées
en dehors, et retirez-le en le soulevant avec précaution.
Pour le remettre en place, procédez de façon inverse :
•
Rabattez le bras-support pour restes vers le haut, si besoin.
•
Placez le support sur le chariot de telle façon que le plateau denté se trouve
côté lame et appuyez le bord replié sur le manchon en plastique de la
barre-support pour restes.
La mise en place et le retrait du véritable chariot sont décrits dans le chapitre 5.
4.1.3
Versie EURO 3310 DS met dubbele slede
4.1.3.1 Gebruik van de dubbele slede
De dubbele slede maakt het mogelijk om vooral rolladevlees goed te bevestigen en te
snijden. De dubbele slede bestaat uit de eigenlijke slede en een bijkomende steun met
puntplaat, die met de resthouder in de richting van de mesas verschoven kan worden.
Voor het snijden van ander snijgoed en voor het reinigen kan de bijkomende steun
makkelijk verwijderd worden.
Het snijden wordt in hoofdstuk 4.2 beschreven.
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