Table des Matières
Publicité
Doporučené recepty
Níže najdete pár doporučených
receptů, které vám pomohou
lépe se seznámit s obsluhou
zmrzlinovače.
Vanilková zmrzlina
500 ml plnotučného mléka
125 ml nízkotučné smetany
5 ml vanilkové esence
3 žloutky
150 g krupicového cukru
1 Smíchejte smetanu, mléko
a vanilkovou esenci v rendlíku
a přiveďte téměř k varu.
Odstavte a nechte mírně
zchladnout.
2 Mezitím ve velké míse utřete
žloutky s cukrem, aby vznikla
hustá a světlá směs.
3 Za stálého míchání nalijte na
utřené žloutky s cukrem směs
smetany s mlékem. Cukr se
musí zcela rozpustit.
4 Vraťte směs do rendlíku a při
velmi nízké teplotě pokračujte
v míchání, dokud směs
nezačne vytvářet povlak na
zadní straně lžíce.
5 Nechte směs zcela
vychladnout.
6 Nalijte směs do zmrzlinovače
a míchejte, dokud neztuhne
(asi 30 minut).
Obměny:
Čokoláda – místo smetany
použijte 100 g čokolády
rozpuštěné ve vodní lázni.
Ořechy – těsně před podáváním
přidejte do zmrzlinové směsi
100 g nasekaných ořechů.
Jahodová zmrzlina
400 g zralých jahod
200 ml vysokotučné smetany
75 g krupicového cukru
šťáva z
/
citronu
1
2
1 Rozmixujte jahody.
2 Do rozmixovaných jahod
přimíchejte cukr, smetanu
a citronovou šťávu.
3 Směs dejte do lednice
vychladit.
4 Po vychlazení směs nalijte
do zmrzlinovače a míchejte,
dokud neztuhne.
Obměny:
Místo jahod můžete použít
jakékoli měkké ovoce. Sladkost
směsi bude záviset na použitém
ovoci, proto sladkost před
zmrazením vyzkoušejte.
73
Publicité
Table des Matières
