Edgeware 50381 Manuel De L'utilisateur page 13

ou d'acier inoxydable. Est conçue pour affûter un style bord étalon lame de
couteau avec un biseau sur les deux côtés de la feuille. CERAMIQUE pas affûter
la lame des couteaux, lames, recourbés Couteaux feuille Hawkbill COUTEAUX ou
avec un biseau sur un côté de la feuille. Les pages suivantes contiennent une liste
des caractéristiques qui distinguent cet affûteur des autres affûteurs électriques
pour couteaux, ainsi que des instructions détaillées pour chaque type de couteau
que vous aiguisez. VEUILLEZ LIRE CHAQUE SECTION ATTENTIVEMENT AVANT
D'UTILISER CET AFFÛTEUR.
Sélection de la fente d'affûtage
L'affûteur électrique pour couteaux Angle Adjust
offre deux étapes d'aiguisage, l'affûtage grossier et
l'affûtage fin. Les deux fentes d'affûtage comportent
des roues d'enclenchement. La fente d'affûtage
grossier offre des roues d'enclenchement au diamant
très agressives. C'est la raison pour laquelle Smith's
recommande d'utiliser cette fente uniquement sur
les couteaux à la lame endommagée ou très émoussée. Après l'affûtage dans la
fente d'affûtage grossier au diamant ou pour l'entretien d'une lame déjà aiguisée
qui nécessite seulement une retouche, les roues d'enclenchement en céramique
d'affûtage fin doivent être utilisées pour procéder à la finition et au polissage de
la lame afin que celle-ci soit aussi tranchante que celle d'un rasoir. Commencez
l'aiguisage dans la fente d'affûtage grossier au diamant, puis passez à la fente
d'affûtage fin en céramique si vous voulez aiguiser une lame très émoussée ou
légèrement endommagée pour la rendre très tranchante. Si votre lame est peu
émoussée et nécessite seulement une retouche, ou si elle est déjà aiguisée et
vous voulez vous assurer qu'elle ne s'émoussera pas, utilisez simplement la
fente d'affûtage fin en céramique.
Réglage de l'angle
Il n'a jamais été aussi facile de faire correspondre l'angle
d'affûtage à l'angle initial du couteau produit à l'usine. Il suffit
de tourner le bouton de réglage d'angle situé sur le dessus de
l'appareil pour utiliser l'angle indiqué par le fabricant de votre
couteau. Si vous n'êtes pas certain de l'angle, reportez-vous
aux angles de base suggérés selon le style de couteau. Les deux jeux de roues
des fentes d'affûtage grossier et fin tournent simultanément pour un réglage
précis et un couteau tranchant comme la lame d'un rasoir.
Entrée / Sortie point
Ces marques sur les deux côtés de la fente effilée indiquer
l'emplacement du talon de la lame de couteau sans tête pour
entrer les fentes coniques et où la pointe de la lame doit sortir
de la rainure pour affûter les couteaux.
Technologie des roues d'enclenchement
Contrairement aux autres affûteurs électriques qui n'aiguisent
qu'un seul côté de la lame à la fois, les roues d'enclenchement
au diamant et en céramique affûtent les deux côtés du
couteau simultanément à chaque passage dans les fentes
d'affûtage. Cela réduit le temps nécessaire à l'affûtage de
votre couteau, ne laisse pas de micro-bavures sur le tranchant final et garantit
un affûtage uniforme des deux côtés de la lame du couteau.
Sélection de l'angle d'affûtage
Est possible d'utiliser les roues de blocage affûtage de la
lame ou maintenir une tranche de lame droite avec un biseau
sur les deux côtés de la feuille. La plupart des fabricants de
couteaux indiquent les angles d'affûtage spécifiques à leur
marque et style de couteau. Voir le angle de la table dans ce
manuel pour certains angles vifs de la nature et la marque
de couteau. Si le fabricant ou le style de couteau vous est
inconnu, suivez simplement le guide imprimé sur le bouton de
réglage de l'angle ou reportez-vous aux « Angles d'affûtage
courants » indiqués sur les pages précédentes de ce manuel.
Si vous sélectionnez un des ces « Angles d'affûtage courants
», même s'il ne correspond pas exactement à l'angle
d'origine, le résultat obtenu sera malgré tout un couteau à la
lame incroyablement tranchante.
Roues d'enclenchement au diamant (fente d'affûtage grossier COARSE)
Les roues d'affûtage au diamant utilisées par votre affûteur
électrique pour couteaux Angle Adjust sont recouvertes
de diamants monocristallins de la taille d'un micron.
Ces diamants ont été spécialement sélectionnés pour
leur performance de coupe unique et sont appliqués à la
surface des roues par un procédé hautement technique
qui garantit à celles-ci une plus longue durée de vie, une
coupe uniforme et une accumulation de chaleur minimale.
Nos roues sont fabriquées aux Etats-Unis dans le respect des tolérances les plus
strictes pour garantir une qualité supérieure et une performance identiques pour
chacune des roues que nous utilisons. Cela empêche que votre lame ne soit
endommagée ou fragilisée lors de l'utilisation de cet affûteur.
REMARQUE : Période de rodage des roues au diamant – La vitesse de coupe
agressive d'origine des roues d'affûtage au diamant ralentira au fil de l'utilisation.
Dans le même temps, le fini abrasif s'améliorera. Ne soyez pas perturbé par ce
processus de rodage, car il est normal et vous devez vous y attendre. Les roues
au diamant se rodent, elles NE S'USENT PAS.