La Cimbali M29 Selectron Manuel D'utilisation page 75

Erogación vapor
Introducir el tubo de erogación del vapor (6) en el líquido que
hay que calentar, contenido en un recipiente adecuado, y girar
el mando de regulación del vapor (7).
Una vez calentado, interrumpir la salida del vapor girando el
mando (7) en sentido contrario (hacia la indicación "0").
N.B.: al final de cada erogación de vapor, hay que limpiar
la parte interior del tubo actuando de la siguiente
forma:
dirigir el tubo hacia la bandeja apoyatazas, y
prestando una particular atención, erogar al menos
una vez vapor.
Erogación con selector Turbosteam (7a) (donde está
previsto)
As máquinas equipadas com o sistema de distribuição vapor
TURBOSTEAM (STOP VAPOR) têm a função de "paragem da
distribuição de vapor quando do alcance de uma temperatura
configurada" com a possibilidade de obter rapidamente quer
o aquecimento quer o leite batido.
Seleccionar el tipo de leche que se desea obtener:
- a través del mando (7a), sentido horario (montada) o
antihorario (caliente).
Cuando se alcanza la temperatura programada, la interrupción
de la erogación del vapor se puede producir:
- automáticamente;
- manualmente, utilizando otra vez el mando (7a) en cualquier
dirección.
Programación de la temperatura
La programación de la temperatura para la función "Stop vapor"
ha sido establecida en la fábrica con el valor estándar de 72°C
(161°F) y por tanto no está determinada por el usuario.
De todas formas, se puede modificar el valor estándar en un
intervalo que varía entre 45 y 85°C (113÷185°F).
Para ello es necesario:
- apagar la máquina;
- quitar el panel derecho
- cambiar la regulación (R) situada en la tarjeta Turbosteam,
teniendo en cuenta la siguiente correspondencia entre el
número de la muesca y la temperatura:
muesca 0 = ~45°C (113°F)
muesca 10 = ~85°C (185°F)
intervalo entre 2 muescas = ~4°C (39.2°F)
La indicación de las temperaturas intermedias es aproximada;
después de cada regulación, se aconseja utilizar un termómetro
para el medir la temperatura efectivamente regulada.
La programación ideal para la montadura de la leche se realiza
en la fábrica; en el caso de que fuese necesaria otra regulación,
utilizar el grifo de regulación del flujo (A):
- sentido antihorario: más aire > leche más montada
- sentido horario: menos aire > leche menos
montada
NOTA: incluso mínimas rotaciones del grifo (A) pueden
determinar grandes diferencias en la montadura
de la leche.
12. Preparación de otras bebidas calientes
7
6
vista lado derecho de la
máquina
A
La alineación correcta del termopar vapor se realiza
en la fábrica: por este motivo hay que evitar mover
el tornillo de regulación (T).
73
7
6
7a
T
R