Zanussi ZNM11X Mode D'emploi page 115

TÉCNICAS PARA COZINHAR
Disposição Coloque as partes mais grossas dos alimentos voltadas para o exterior do prato.
P . ex. coxas de galinha.
Tapar Utilize película aderente perfurada para microondas ou uma tampa adequada.
Furar Os alimentos que têm casca, pele ou membrana devem ser furados em vário locais antes de levar a cozinhar ou
aquecer, já que haverá lugar à acumulação do vapor podendo fazer o alimento explodir. P . ex., batatas, peixe,
frango, enchidos. Importante: Os ovos não devem ser aquecidos utilizando microondas pois podem explodir,
mesmo depois de cozinhados. P . ex., escalfados, estrelados, cozidos.
Mexer, rodar, Para se obter um cozinhado uniforme, é necessário mexer, rodar e mudar os alimentos posição durante o processo.
mudar de Mexa sempre e mude de posição de fora para dentro.
posição
Estabilização Após o aquecimento, é necessário um período de estabilização, que permitirá o calor dispersar uniformemente por
todos os alimentos.
Protecção Algumas áreas dos alimentos a descongelar podem ficar quentes. É possível proteger as áreas quentes com
pequenos pedaços de folha de alumínio, que reflecte as microondas, p. ex., as asas e as coxas do frango.
Usidefiniçõo do tempo necessario para cozinhar com o termómetro de cozinha
A temperatura interior dos alimentos e das bebidas pode ser
verificada com um termó-metro de cozinha.
Alimento / bebida
Aquecer bebidas
(café, água, etc.)
Aquecer chá
Aquecer sopa
Aquecer guisados
Aves
Carne de Rosada
borrego Bem passado
Rosbife Mal passado
Médio
Bem passado
Carne de porco ou de vitela
RECOMENDAÇÃO PARA COZINHADOS
Temperatura interior no final
do tempo de cozedura
65-75 o C
60-65 o C
75-80 o C
75-80 o C
80-85 o C
70 o C
75-80 o C
50-55 o C
60-65 o C
75-80 o C
80-85 o C
EM MICROONDAS
A tabela de temperaturas indica as temperaturas mais
importantes.
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Temperatura interior depois de
10-15 de repouso
85-90 o C
70-75 o C
80-85 o C
55-60 o C
65-70 o C
80-85 o C
80-85 o C