Fagor ELEGANCE Manuel D'utilisation page 27

» Zawsze nalewać minimalną ilość płynu,
200 ml.
Sprawdzić czy wyloty zaworów są czyste i czy nie
są niczym zablokowane (rys. 8, 9).
3. ZAMYKANIE POKRYWY: Ustawić
pokrywę zgodnie ze znajdującym się na
niej oznakowaniem i obrócić w lewo (zamek
automatyczny: rys. 2.1, zamek ręczny: rys. 2.2).
4. WYBÓR POZIOMU CIŚNIENIA.
4.1 Pozycja przy wyjmowaniu i zakładaniu
zaworu podczas czynności mycia. (rys. 3.1).
Przed przejściem do tej pozycji należy się upewnić,
że wewnątrz szybkowaru nie pozostało ciśnienie,
na przykład przytrzymując pokrywę zaworu w po-
zycji dekompresji, patrz ustęp III.4.2.
4.2 Pozycja do usuwania całego ciśnienia
z wnętrza szybkowaru po zakończeniu
gotowania. CIŚNIENIE = 0bar (rys. 3.2).
4.3 Średni poziom ciśnienia: Czas gotowania
jest nieco dłuższy, niż w pozycji 2.
Używać do gotowania zup, ryb, deserów
itp. CIŚNIENIE = 0.55bar (rys. 3.3).
4.4 Wysoki poziom ciśnienia: Czas gotowania
jest nieco krótszy. Używać do gotowania
mięs, warzyw, makaronów itp. CIŚNIENIE=
1.05bar (rys. 3.4).
POZYCJA PRZEŁĄCZNIKA
Aby uzyskać więcej informacji, patrz tabela w punkcie
III.5
5. DZIAŁANIE POD CIŚNIENIEM.
» Należy umieścić szybkowar na polu grzejnym
lub palniku odpowiedniej wielkości i nastawić
maksymalne grzanie.
» Wskaźnik ciśnienia pokazuje poziom ciśnienia
(rys. 4)
» Kiedy z zaworu operacyjnego zacznie się
wydobywać stały strumień pary (rys. 5),
należy zmniejszyć grzanie do poziomu,
przy którym przez zawór kontroli ciśnienia
wydobywać się będzie równy strumień pary.
» Od tego momentu należy zacząć liczyć czas
gotowania.
POTRAWA
ZUPY:
Ryżowa
Czosnkowa
Juliana-style
Jarzynowa
Rybna
Rosół
MAKARONY:
Kurczak z ryżem 2 fi liżanki na 1 fi liż. ryżu 6-7
Paella valencia
Spaghetti
Makaron z serem Do zakrycia
WARZYWA:
Karczochy
Pory
Marchew
Kapusta
Kalafi or
Szpinak
Bób
Zöldbab
NASIONA ROŚLIN:
Ciecierzyca
Soczewica
ZIEMNIAKI:
Ziemniaki z czosnkiem
i pietruszką
Ziemniaki z chorizo 3/4 l. na 1 kg.
RYBA:
CIŚNIENIE / bar
Tuńczyk z ziem. Wg gustu
Kalmary
0
Ośmiornica
0'55
Pstrąg
Małże na parze
1'05
MIĘSO:
Kulki mięsne
Wołowina
Nereczki w sherry 2 fi liżanki sherry
Stek wołowy
Flaki
Jagnięcina
Królik
Przepiórka w sosie 1 fi liżanka
Kurczak z sherry 1 fi liżanka
Kurczak
DESERY:
Pudding ryżowy
Kompot
Krem karmelowy 1/2 l. mleka
ILOŚĆ CZAS GOTOWANIA POZYCJA
WODY W MINUTACH PRZEŁĄCZNIKA
Wg gustu 4-6
Wg gustu 1-2
Wg gustu 3-5
Wg gustu 4-5
Wg gustu 3-4
Wg gustu 3-5
2 fi liżanki na 1 fi liż. ryżu 6-8
Do zakrycia 4-5
5-6
Do zakrycia 6-7
Do zakrycia 5-6
Do zakrycia 3-5
Do zakrycia 5-6
2 fi liżanki 4-5
2 fi liżanki 4-6
Do zakrycia 4
Do zakrycia 3-4
Do zakrycia 20
Do zakrycia 15
1 l. na 1 kg. 5-7
5-7
10
2 fi liżanki 30
Do zakrycia 30
1 fi liżanka 30
1/2 l. 20
2 fi liżanki 10-12
Do zakrycia 20-22
5-6
1 fi liżanka na 1.5 kg. 15-17
Do zakrycia 25-35
1/2 l. na 1 kg. 10-12
1/2 l. 10-12
5-10
8-9
Do zakrycia 15-20
2 fi liżanki mleka na 1
fi liżankę ryżu 6
2 fi liżanki 7-8
4-5
2
1
2
2
2
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
1
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
1
1
26