Fagor ELEGANCE Manuel D'utilisation page 24

2. NAPLNENIE potravín do hrnca:
» Hrniec nikdy neplňte vodou viac než do
2/3 jeho kapacity.
» Vždy nalajte minimálne množstvo tekutiny,
200 ml.
Skontrolujte, či sú čisté otvory pre odvod pary a či
neobsahujú žiadne nečistoty a cudzie telesá (obr. 8, 9).
3. UZÁVER NA PRIKRÝVKE: Umiestnite
vrchnák podľa na ňom vyznačenej značky a
otočte doľava (automatický uzáver obr.2.1,
ručný uzáver Fig.2.2).
4. VOĽBA STUPŇA TLAKU.
4.1 Poloha pre odobratie a namontovanie
ventila pri čistiacich operáciach. (obr. 3.1).
Skôr než ho posunete do tejto polohy, ubezpečte
sa, že nie je tlak vo vnútri hrnca a to napríklad tak,
že podržíte ventil v polohe pre vypustenie tlaku,
viď. odstavec III.4.2.
4.2 Poloha pre vypustenie všetkého tlaku
z vnútra hrnca po skončení varenia.
PRACOVNÝ TLAK= 0bar (obr. 3.2).
4.3 Stredný stupeň tlaku. Doba varenia je
o niečo dlhšia než v polohe 2. Použite
na varenie polievok, rýb, dezertov, atď.
PRACOVNÝ TLAK= 0.55bar (obr. 3.3).
4.4 Vysoký stupeň tlaku. Doba varenia je o
niečo kratšia. Použite na varenie mäsa,
strukovín, cestovín, atď. PRACOVNÝ
TLAK= 1.05bar (obr. 3.4).
NASTAVENIE VOLIČA
Pre viac informácií si preštudujte priloženú tabuľku
v bode III.5.
5. FUNGOVANIE POD TLAKOM.
» Hrniec postavte na zodpovedajúcu platničku a
nastavte ju na maximum.
» Ukazovateľ tlaku ukazuje, aký je tlak v hrnci
(obr. 4).
23
» Hrniec postavte na zodpovedajúcu platničku
a nastavte ju na maximum. Akonáhle vypustí
pracovný ventil tenký prúd pary (obr. 5), znížte
výkon platničky tak, aby sa tlak vo vnútri
hrnca udržiaval bez častého unikania pary z
ventilu.
» Od tohto momentu začína proces varenia.
POTRAVINA
POLIEVKY:
Ryžová
Cesnaková
Zeleninová
Rybia
Rezancová
CESTOVINY A INÉ:
Ryža s kurčaťom šialky na 1 šialku ryže
Paella
Špagety
Makaróny
ZELENINA:
Artičoky
Pór
Mrkva
Kel
Karfi ol
Špenát
Fazuľové lusky
STRUKOVINY:
Hrach
Šošovica
ZEMIAKY:
Zemiaky s cesnakom 1 liter na 1 kg
a petržlenom
RYBY:
Tuniak so zemiakmi podľa potreby
Kalamáre
Chobotnica
PRACOVNÝ TLAK / bar
Pstruh
Sparené mušle
0
MÄSO:
0'55
Fašírky
Hovädzie
1'05
Sviečková
Držky
Jahňacina
Králik
Kurča
DEZERTY:
Mliečna ryža
Kompót
Karamelový puding 0,5 litra mlieka
MNOŽSTVO DOBA NASTAVENIE
VODY (MIN)
podľa potreby 4 – 6
detto 1 – 2
detto 4 – 5
detto 3 – 4
detto 3 – 5
6 – 7
detto 6 – 8
ponorené 4 – 5
detto 5 – 6
detto 5 – 6
detto 3 – 5
detto 5 – 6
2 šialky 4 – 5
detto 4 – 6
ponorený 4
detto 3 – 4
detto 20
detto 15
5 – 7
10
2 šialky 10
ponorené 30
1 šálka 30
1/2 liter 20
2 šialky 10 – 12
ponorené 20 – 22
1 šialka na 1,5 kg 15 – 17
ponorené 25 – 35
0,5 litra na 1 kg 10 – 12
0,5 litra 10 – 12
ponorené 15 – 20
2 šialky mlieka / 6
1 šialka ryže
2 šialky 7 – 8
4 – 5
VOLIČA
2
1
2
2
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
2
2
2