Fagor ELEGANCE Manuel D'utilisation page 18

3. ZÁRJA LE A FEDELET: Helyezze el a
fedőt, úgy, hogy a fedélen lévő jelölés és az
edény fogantyújának a jelölése egybe essen
(Automatikus zárás:Fig. 2.1,Manuális zárás
Fig.2.2), majd forgassa el a fedőt a megfelelő
irányba.
4. NYOMÁSSZINT KIVÁLASZTÁSA.
4.1 A szelep kivételéhez és visszaszereléséhez
szolgáló helyzet tisztítás esetén. (3.1. ábra)
Mielőtt ebbe a helyzetbe állítaná, győződjön meg,
hogy nincs nyomás a gyorsfőző edény belsejében,
például úgy, hogy a szelepet a nyomáscsökkentő
helyzetben tartja, lásd a III.4.2 fejezetet.
4.2 A teljes belső nyomás eltávolítására
szolgáló helyzet, a főzés befejeztével.
NYOMÁS = 0bar (3.2. ábra).
4.3 Közepes nyomásszint.
időtartamok egy kicsit hosszabbak, mint
a 2. helyzet esetében. Használja levesek,
halak, desszertek, stb. készítéséhez.
NYOMÁS = 0.55bar (3.3. ábra).
4.4 Magas nyomásszint. A főzési időtartam
rövidebb. Használja húsok, hüvelyesek,
tészták, stb. főzéséhez. NYOMÁS =
1.05bar (3.4. ábra).
A SZABÁLYOZÓ ÁLLÁSA
További információt talál a III.5. fejezet táblázatában.
5. NYOMÁS ALATTI MŰKÖDÉS.
» Tegye a kuktát a kukta aljának megfelelő mé-
retű, a legnagyobb fokozatra állított főzőlapra
vagy lángra.
» A nyomásjelző segítéségével lehet a kukta
belsejében lévő nyomást ellenőrizni (4. ábra).
» Amikor az üzemi szelepen keresztül folyama-
tos gőzsugár kezd áramlani és egyenletes
„pssz" (5. ábra) hang hallatszik, állítsa be a
nyomás fenntartásához elegendő és túlságos
gőzkiáramlással nem járó hőfokot.
17
» Ettől a ponttól kell a főzési időt számítani.
ÉLELMIS-
ZER
LEVESEK:
Rizsleves
Fokhagymaleves Ízlés szerint
Hagymaleves
Zöldségleves
Halászlé
Tésztás leves
TÉSZTÁK:
Rizses hús
Paella
Spagetti
Rakott tészta
ZÖLDSÉGEK:
Fehérrépa
Pirított articsóka lepje el
Póréhagyma
Sárgarépa
Káposzta
A főzési
Karfi ol
Spenót
Zöldbab
HÜVELYESEK:
Csicseriborsó
Lencse
BURGONYÁS ÉTELEK:
Fõtt burgonya
Burgonyafõzelék 1 kg-hoz 3/4 liter
HALAK:
Tintahal
Polip
NYOMÁS / bar Pisztráng
Kagyló
0
HÚSOK:
0'55 Vagdalt hús
Comb
1'05
Sherrys vese
Hátszín
Pacal
Bárány
Nyúl
Fürj
Sherrys csirke
Tyúk
DESSZERTEK:
Tejberizs
Kompót
Puding
VÍZMENNYI- FÕZÉSI IDÕ A SZABÁLYO-
SÉG PERCBEN ZÓ HELYZETE
Ízlés szerint 4-6
1-2
Ízlés szerint 3-5
Ízlés szerint 4-5
Ízlés szerint 3-4
Ízlés szerint 3-5
1 csésze rizshez 2 csésze 6-7
1 csésze rizshez 2 csésze 6-8
lepje el 4-5
lepje el 5-6
lepje el 6-7
5-6
lepje el 3-5
lepje el 5-6
2 csésze 4-5
2 csésze 4-6
lepje el 4
lepje el 3-4
lepje el 20
lepje el 15
1 kg-hoz 1 liter 5-7
5-7
2 csésze 10
lepje el 30
1 csésze 30
1/2 liter 20
2 csésze 10-12
lepje el 20-22
2 csésze sherry 5-6
1,5 kg-hoz 1 csésze 15-17
lepje el 25-35
1 kg-hoz 1/2 liter 10-12
1/2 liter 10-12
1 csésze 5-10
1 csésze 8-9
lepje el 15-20
1 csésze rizshez
2 csésze tej 6
2 csésze 7-8
1/2 liter tej 4-5
2
1
2
2
2
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
1
1