Table des Matières
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5 | Préparer les plats
5.3
Fonctions supplémentaires
Chauffer
Cette fonction supplémentaire permet de chauffer l'enceinte afin de produire une accumulation de chaleur.
Réglez la température à laquelle l'appareil doit être chauffé de la façon suivante :
1. Appuyez sur la touche :
2. Appuyez sur la touche :
3. Tournez la molette de sélection rapide et réglez la température souhaitée.
4. Appuyez sur la molette de sélection rapide pour confirmer votre réglage.
>
L'appareil est chauffé.
5. Pour interrompre la montée en température, appuyez sur la touche :
6. Pour afficher la température actuelle de l'enceinte de cuisson, appuyez et maintenez la touche :
>>
Lorsque l'appareil atteint la température souhaitée, vous êtes invité à le charger.
Fonction Cool Down
Si vous avez préparé des aliments à haute température et devez cuire de suite après à basse température, vous
pouvez refroidir l'enceinte à l'aide de la fonction Cool Down.
a
Le déflecteur est correctement verrouillé.
1. Appuyez sur la touche :
2. Appuyez sur la touche :
3.
AVERTISSEMENT ! Risque de brûlures !Si vous ouvrez la porte de l'enceinte, de la vapeur chaude
s'échappe de l'enceinte de cuisson sous forme de jet. Ouvrez la porte de l'enceinte de cuisson. Si la porte de
l'enceinte de cuisson est déjà ouverte, fermez-la puis ouvrez-la à nouveau.
>
AVERTISSEMENT ! Risque de blessure !Si vous ouvrez la porte de l'enceinte, le ventilateur ne ralentit pas.
Ne mettez jamais votre main dans le ventilateur en marche. La vitesse du ventilateur est augmentée. La
température de l'enceinte diminue. La température de l'enceinte de cuisson s'affiche à l'écran.
4. Lorsque la température de l'enceinte de cuisson souhaitée est atteinte, appuyez sur la touche :
>>
La fonction Cool Down est terminée.
Vitesse du ventilateur
Cette fonction supplémentaire vous permet de régler la vitesse du ventilateur. Plus le niveau choisi est élevé, plus
la vitesse sera élevée. Pour les aliments plus petits et plus sensibles, optez pour un faible niveau.
Réglez la vitesse de circulation de l'air de la façon suivante :
1. Appuyez sur la touche :
2. Appuyez sur la touche :
3. Tournez la molette de sélection rapide et réglez la vitesse de l'air souhaitée.
4. Appuyez sur la molette de sélection rapide pour confirmer votre réglage.
Cuisson Delta-T
Cette fonction supplémentaire permet de cuire l'aliment avec un écart constant entre la température de l'enceinte
et la température à cœur. L'augmentation lente de la température de l'enceinte de cuisson et le maintien d'un écart
constant par rapport à la température à cœur permet de cuire l'aliment lentement et en douceur. Les pertes à la
cuisson sont donc réduites au minimum. Vous pouvez sélectionner un écart de température entre 20°C et 60°C.
Vous devez ensuite régler la température à cœur souhaitée.
Plus l'écart entre la température de l'enceinte de cuisson et la température à cœur est faible, plus l'aliment cuira
lentement et en douceur. Plus l'écart entre la température de l'enceinte de cuisson et la température à cœur est
élevée, plus l'aliment cuira vite.
Voici comme paramétrer la cuisson avec Delta-T :
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Mode d'emploi original
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