Table Des Matières - Rational iCombi Classic 6-1/1 Mode D'emploi Original

Table des Matières

Table des matières

1 Introduction..................................................................................................................................................................................................

1.1

Garantie du produit......................................................................................................................................................................................

1.2

Groupe cible...................................................................................................................................................................................................

1.3

Usage conforme ...........................................................................................................................................................................................

1.4

Travailler en utilisant ce mode d'emploi ................................................................................................................................................

1.4.1

Explication des symboles ................................................................................................................................................................

1.4.2

Signification des pictogrammes....................................................................................................................................................

1.4.3

Signification des avertissements...................................................................................................................................................

1.4.4

Illustrations ..........................................................................................................................................................................................

1.4.5

Modifications techniques ................................................................................................................................................................

2 Consignes de sécurité générales .............................................................................................................................................................

2.1

Consignes de sécurité pour les appareils avec raccordement au gaz ........................................................................................... 10

2.2

Équipement de protection individuelle ................................................................................................................................................. 10

3 L'appareil iCombi Classic........................................................................................................................................................................... 11

4 Comment utiliser l'appareil en cuisine ................................................................................................................................................... 12

4.1

Première mise en service ........................................................................................................................................................................... 12

4.2

Allumer et éteindre l'appareil .................................................................................................................................................................... 12

4.3

Interaction avec l'appareil .......................................................................................................................................................................... 12

4.4

Quantités de charge maximales ............................................................................................................................................................... 13

4.5

Ouvrir et fermer la porte de l'enceinte................................................................................................................................................... 13

4.6

Charger l'appareil.......................................................................................................................................................................................... 13

4.6.1

Chargez le chariot d'enfournement ou le cadre porte-assiettes dans l'appareil. ............................................................ 13

4.6.2

Chargez le chariot d'enfournement ou le cadre porte-assiettes dans le Combi-Duo. .................................................. 13

4.7

Piquer la sonde de température à cœur ................................................................................................................................................ 13

4.8

Utiliser la douchette..................................................................................................................................................................................... 13

4.9

Enlever le cadre suspendu ......................................................................................................................................................................... 13

4.10

Conduit de vidange des graisses intégré............................................................................................................................................... 13

5 Préparer les plats......................................................................................................................................................................................... 14

5.1

Appel des modes de fonctionnement .................................................................................................................................................... 14

5.2

Paramètres de cuisson ................................................................................................................................................................................ 14

5.3

Fonctions supplémentaires ....................................................................................................................................................................... 16

5.4

Cuisson vapeur.............................................................................................................................................................................................. 17

5.4.1

Climat d'enceinte et plage de température................................................................................................................................ 17

5.4.2

Cuire l'aliment à la vapeur ............................................................................................................................................................... 17

5.5

Combinaison vapeur et air pulsé ............................................................................................................................................................. 18

5.5.1

Climat d'enceinte et plage de température................................................................................................................................ 18

5.5.2

Cuire des aliments en mode combiné de vapeur et d'air pulsé............................................................................................ 18

5.6

Chaleur pulsée ............................................................................................................................................................................................... 19

5.6.1

Climat d'enceinte et plage de température................................................................................................................................ 19

5.6.2

Cuire l'aliment en mode air pulsé.................................................................................................................................................. 20

6 Cuisson sous vide........................................................................................................................................................................................ 21

Mode d'emploi original