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COMIDA VEGETARIANA (C-4)
Calabacines Rellenos
Ingredientes:
4
calabacines medianos
(peso total 700-900 g)
2
manojos de cebollitas
4
tomates (400 g)
200 g
de queso feta en dados
40 g
pan tostado
1
huevo
Sal y pimienta
10 g
de margarina para engrasar la cazuela
Para la salsa:
150 ml de caldo de verduras
100 ml de nata
62,5 g de queso fresco
25 g
de pipas de girasol peladas
COMIDA VEGETARIANA (C-4)
Pimientos Rellenos
Ingredientes:
4
pimientos rojos pequeños
2
cebollas
200 g
de setas frescas variadas
2
huevos
100 g
de queso emmental rallado
25 g
de pan rallado
Una rama de hojas de cidro
Una rama de perejil
Sal, pimienta y nuez moscada
10g
de margarina para engrasar la cazuela
Para la salsa:
240 g
una lata pequeña de tomates pelados,
bien escurridos
100 g
de nata
150 ml de vino blanco
Hierbas provenzales
POSTRES (C-5)
Pastel crujientes de Frambuesa, Manzana y
Almendra
Ingredientes:
Para el relleno:
250 g
de frambuesas congeladas
2
manzanas de mesa peladas y cortadas en
finas láminas
50 g
de azúcar moreno
15ml
de crema de cassis
Para la masa crujiente:
75 g
de mantequilla
125 g
de harina de repostería
100 g
de almendra picada
75 g
de azúcar extrafino
9/18/09
12:10 PM
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RECETAS PARA FUN MENÚS
Procedimiento:
• Lave los calabacines y córtelos longitudinalmente en dos
mitades. Retire las simientes, vacíelos y corte en dados el
contenido. Lave las cebollitas y córtelas en lonchas finas.
Escalde los tomates, pélelos y córtelos en dados.
• Bata el huevo, sazónelo con sal y pimienta y desmenuce el
pan tostado sobre este, mezclándolo todo bien con los
tomates en dados, el queso feta, los calabacines en dados
y la mitad de las cebollitas.
• Engrase el plato de gratinado, coloque encima los medios
calabacines y rellénelos con la mezcla.
• Ponga el plato de gratinado sobre la rejilla inferior y
cocínelos con FUN MENUS C-4
• Mientras tanto, mezcle el caldo de verduras con la nata y
el queso fresco y añada las cebollitas restantes. Cuando
escuche la señal acústica del horno y deje de funcionar,
añada la salsa, deje caer por encima las pipas de girasol
peladas y pulse el botón START.
• Una vez cocción, déjelo reposar durante 5 minutos.
Procedimiento:
• Corte los pimientos rojos longitudinalmente en dos mitades
y retire las simientes y la pulpa que las rodea. Lávelos y
séquelos. Cor te las cebollas en pequeños dados y
mézclelos con las setas cortadas en láminas.
• Bata los huevos y mézclelos con el queso emmental, el pan
rallado, las cebollas, las setas y las hierbas muy troceadas.
Sazone esta mezcla y rellene con ella los pimientos rojos.
• Coloque los pimientos rellenos en un plato de gratinar
engrasado, colóquelo sobre la rejilla inferior y cocínelo con
"
FUN MENUS C-4
• Mientras tanto, mezcle los tomates con la nata, el vino
blanco y las hierbas provenzales. Cuando escuche la señal
acústica del horno y deje de funcionar, añada la salsa y
presione el botón START.
• Una vez cocción, déjelo reposar durante 5 minutos.
Procedimiento:
• Coloque las frambuesas, las manzanas, el azúcar y la
crema de cassis en un plato de gratinado y mézclelo todo
bien. Caliéntelo durante 5 minutos a 900 W de potencia,
removiéndolo a la mitad del tiempo de cocción.
• Mientras tanto prepare la masa. Mezcle la mantequilla con
la harina hasta que la mezcla tenga un aspecto similar a
las migas de pan y añada la almendra picada y el azúcar
extrafino.
• Extienda de forma uniforme esta masa sobre la fruta.
Póngalo en la rejilla inferior y cocínelo con FUN MENUS
"
"
C-5
Postre
.
RECOMENDACIÓN: Puede utilizar cerezas en conserva
(200 g) o melocotones en conserva (200 g) en lugar de las
frambuesas congeladas, las manzanas y el azúcar moreno.
En este caso no es necesario precocinar las frutas.
E-22
"
Comida vegetariana
"
Comida vegetariana
.
"
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