Table des Matières
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Autres utilisations
Mélangez 100 g de yaourt avec 1 litre
de lait ou suivez les instructions indi-
quées sur l'emballage des ferments
de yaourt.
Répartissez le mélange de lait et de
yaourt dans des pots, puis fermez-
les.
Placez les bocaux fermés dans un ré-
cipient de cuisson perforé ou sur la
grille. Les verres ne doivent pas se
toucher.
Mettez les bocaux au réfrigérateur
dès que le temps de repos est écou-
lé. en veillant à ne pas trop les se-
couer en les déplaçant.
Causes possibles en cas de mauvais
résultats
Le yaourt ne prend pas :
mauvais stockage du yaourt de base, la
chaîne du froid a été rompue, l'embal-
lage était endommagé, le lait n'a pas
été suffisamment chauffé.
Du liquide s'est déposé :
les pots ont été bougés, le yaourt n'a
pas été refroidi suffisamment vite.
Le yaourt est granuleux :
le lait a été porté à trop haute tempéra-
ture, le lait n'était pas intact, le lait et le
yaourt de base n'ont pas été mélangés
de façon homogène.
Réglages
Programmes automat.
Yaourts maison
ou
Cuisson vapeur
Température : 40 °C
Temps : 5 heures
122
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Spécial
Faire suer les oignons
Faire suer les oignons consiste à les
faire cuire dans leur propre jus, éven-
tuellement en ajoutant un peu de ma-
tière grasse.
Coupez les oignons, placez-les avec
un peu de beurre dans un récipient
de cuisson non perforé.
Couvrez le récipient avec du film ali-
mentaire résistant à la chaleur
(jusqu'à 100 °C) et à la vapeur.
Réglages
Programmes automat.
suer les oignons
ou
Cuisson vapeur
Température : 100 °C
Temps de cuisson : 4 minutes
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Spécial
Faire
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