ESGE-Zauberstab M 200 Superbox Notice D'utilisation page 52

smooThie à la menThe
Pour 6 cocktails
3 cuillères à soupe de menthe
poi-vrée
800 ml de petit lait
8 cuillères à soupe de sirop de
men-the
6 cuillères à soupe de glace au
citron
PâTe levée (receTTe classiQue)
Ingrédients pour env. 1 kg de pâte :
375 ml de lait tiède
25 g de levure fraîche (½ cube)
100 g de beurre frais
80 g de sucre
1 œuf
½ cuillère à café de sel
env. 500 g de farine
confiTure De fraises
Pour env. 8 pots de 450 g :
1 kg de fraises fraîches
500 g de sucre gélifiant 2:1
les PeTiTs gourmeTs
Depuis plus de 50 ans, les petits gourmets peuvent également déguster de délicieux plats faits
maison, réduits en purée à l'aide du ESGE-Zauberstab
rapide. Nous vous invitions à consulter votre pédiatre, pour déterminer
à partir de quel âge vous pouvez préparer nos suggestions de recettes pour votre enfant.
Bouillie de semoule à la banane
200 ml de lait
1 bonne cuillerée de semoule
de blé complet
¼-½ banane
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Réduire en purée la menthe poivrée, le petit lait et le sirop
de menthe
avec le couteau-étoile. Ajouter la glace au citron
et passer rapidement le tout au mixeur. Répartir dans 6 verres
et servir aussitôt.
Verser le lait dans un saladier, incorporer la farine, le beurre
fondu, le sucre, l'œuf et le sel. Faire mousser le tout avec le
couteau-étoile.
Ajouter peu à peu la farine au mélange liquide tout en con-
tinuant de remuer. Tenir l'appareil incliné afin de faire entrer
un maximum d'air dans la pâte. Ajouter de la farine jusqu'à
ce que la pâte se décolle légèrement des parois du récipient
(si nécessaire, rajouter de la farine et malaxer à nouveau la
pâte à la main).
Couvrir la pâte d'un torchon et laisser reposer environ ½ heure
dans un endroit tempéré.
ASTUCE : cette pâte se laisse idéalement travailler. Faire par
ex. une brioche tressée et la mettre au four environ 35 mi-
nutes à 180 °C.
Nettoyer, laver, équeuter et laisser bien égoutter les fraises.
Mixer la moitié des fraises à l'aide du couteau-étoile et
couper l'autre moitié en petits dés. Incorporer le sucre à
la mousse et aux morceaux de fraises et faire cuire environ
5 minutes à feu moyen. Verser la confiture encore chaude
dans des pots et bien les fermer. ASTUCE : si vous utilisez
des pots avec des couvercles à vis, vous pouvez retourner
plusieurs fois les pots et laisser refroidir quelques minutes.
L'air est ainsi chassée et les morceaux de fruits bien répartis.
. Une utilisation à moindre coût, simple et
®
Porter le lait à ébullition, incorporer la semoule, laisser mijoter
5 minutes, couper la banane en petits morceaux et réduire le
touten purée.