Table des Matières
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Une mijoteuse Crock-Pot
sur les recettes fournies pour adapter vos propres recettes ou bien mettez de nouveaux plats au menu!
PAR EXEMPLE...
• Les morceaux de viande avec os, tels les côtes, la longe et les morceaux de dinde vont facilement
dans la mijoteuse. Vous pouvez également y mettre deux plaques de côtes (de 1 à 1,5 kg
chacune). Les carrés de porc et jambons non désossés de 1,5 à 2,5 kg peuvent désormais mijoter à
la perfection, de même que les pilons, cuisses et poitrines de dinde pesant jusqu'à environ 3 kg.
• Il est dorénavant inutile de couper les gros morceaux de viande pour les placer de plus petits
morceaux les uns sur les autres. La forme est parfaite pour palette, côtelettes et rouelle de jambon.
• Si vous préférez des rôtis plus petits, disons de 1 à 2 kg, vous pouvez les entourer d'un tas de
légumes. Placez pommes de terre et carottes autour d'un morceau à braiser et beaucoup de chou
autour du bœuf salé.
• Les spécialités – côtelettes, feuilles de chou et poivrons farcis, ainsi que les roulades et pommes
peuvent être disposés en une seule couche, ce qui facilite la cuisson et le service.
• Utilisez votre mijoteuse comme plat de service pour casseroles, soupes et ragoûts. Et n'oubliez pas que
sa grandeur et son esthétique la rendent parfaite pour les buffets.
Rappelez-vous que le poids de la viande n'est donné qu'à titre indicatif. Le poids du rôti qu'est capable
d'accepter la mijoteuse Crock-Pot
os. Ne remplissez pas le pot en grès de façon excessive. Une fois placée dans le pot, la viande ne doit
pas pousser le couvercle et l'entr'ouvrir.
BŒUF BRAISÉ CLASSIQUE
1 morceau de croupe, de poitrine ou
d'épaule de 1,5 kg, sans os
125 mL d'eau ou de bouillon de bœuf
2 grosses carottes, coupées en rondelles minces
5 mL de sel
Mettez les légumes au fond du pot en grès. Salez et poivrez la viande puis placez-la
dans le pot, sur les légumes. Ajoutez le liquide. Couvrez et faites cuire de 10 à
12 heures à LOW (bas) ou 5 à 6 heures à HIGH (haut). Donne 12 à 14 portions.
BŒUF SALÉ AU CHOU
3 carottes, coupées en rondelles épaisses
2 oignons moyens, coupés en quartiers
1 petit chou pommé (ou la moitié d'un gros), coupé en quartiers
Déposez tous les ingrédients, sauf le chou, dans le pot en grès dans l'ordre donné.
Couvrez et faites cuire de 8 à 10 heures à LOW (bas) ou 5 à 6 heures à HIGH
(haut). Ajoutez le chou en le poussant dans le liquide pour le mouiller. Réglez le
sélecteur à HIGH et faites cuire 2 ou 3 heures de plus. Donne 12 à 14 portions.
VOTRE MIJOTEUSE CROCK-POT
ovale se prête à la cuisson d'un grand nombre de vos mets favoris. Guidez-vous
®
ovale dépend entièrement de la forme du morceau ainsi que des
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LES RECETTES
OVALE
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2 pommes de terre moyennes,
en rondelles minces
1 oignon, coupé en rondelles
2 mL de poivre noir moulu
1 pointe de poitrine de 1,5 kg
250 mL d'eau
-F8-
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