NEFF C1AMG84N0 Notice D'utilisation page 142

nl Zo lukt het
Vraag
Mager vlees moet niet uitdrogen.
U wilt een braadstuk met zwoerd bereiden.
De binnenruimte moet zo schoon mogelijk blijven.
Vlees moet heet en sappig blijven, bijv. rosbief.
Rundvlees
Instellingsaanbevelingen voor het bereiden van rundvlees
Aanwijzing
Aanwijzingen voor de bereiding
¡ De instelaanbevelingen gelden voor het inschuiven
van de gerechten in het niet voorverwarmde appa-
raat.
Gerecht
Gestoofd rundvlees,
ca. 1 kg
Rosbief, medium, ca. 1 kg
Rundersteak, medium,
2-3 stuks, 2-3 cm dik,
elk 200 g
Varkensvlees
Instellingsaanbevelingen voor het bereiden van varkensvlees
Aanwijzing
Aanwijzingen voor de bereiding
¡ De instelaanbevelingen gelden voor het inschuiven
van de gerechten in het niet voorverwarmde appa-
raat.
Gerecht
Vlees zonder zwoer, bijv.
halsstuk, ca. 750 g
Vlees met zwoer,
bijv.schouder, ca. 1 kg
Halsstuk, 2-3 stuks, 2-3 cm
dik
142
Accessoires / Inschuif-
vormen hoogte
Rooster
Gesloten ser-
vies
Rooster
Open vorm
Rooster
Glazen schaal
Accessoires / Inschuif-
vormen hoogte
Rooster
Gesloten ser-
vies
Rooster
Open vorm
Rooster
Glazen schaal
Tip
¡ Bestrijk mager vlees naar wens met vet of leg er
reepjes spek op.
¡ Snij de zwoerd kruislings in.
¡ Braad het braadstuk eerst met de zwoerd naar onder.
¡ Bereid het product in een gesloten braadslede bij een
hoge temperatuur.
¡ Wanneer het braadstuk klaar is, deze 10 minuten in
de uitgeschakelde, gesloten binnenruimte laten rus-
ten. Zo kan het vleessap zich beter verdelen. Bij de
opgegeven bereidingstijd is de aanbevolen rusttijd
niet inbegrepen.
¡ Wikkel het product na de bereiding in aluminiumfolie.
¡ Keer de rosbief en de rundersteaks na de helft van
de bereidingstijd. Laat de gerechten tot slot nog ca.
10 minuten staan.
Verwar- Temperatuur
mingsme- in °C / grill-
thode stand
180-200
210-230
3
¡ Keer het braadstuk zonder zwoerd na de helft van
de bereidingstijd. Laat het braadstuk tot slot nog
ca.10 minuten staan.
¡ Leg het vlees met het zwoerd naar boven in de
vorm. Snij de zwoerd in. Keer het braadstuk niet.
Laat het braadstuk tot slot nog ca.10 minuten staan.
¡ Keer de halsstukken na 2/3 van de bereidingstijd.
Verwar- Temperatuur
mingsme- in °C / grill-
thode stand
220-230
190-210
3
Magnetron- Tijdsduur in
vermogen in min.
watt
180 120-145
180 30-40
- 20-30
Magnetron- Tijdsduur in
vermogen in min.
watt
180 40-50
- 130-150
- 25-35