Důležitá Upozornění Pro Výrobu Nudlí; Čištění A Péče - Unold 68801 Notice D'utilisation

důležitá uPozornění Pro Výrobu nudlí
Přísady važte, dostanete tak přesnější výsledek
než při odměřování.
Celková hmotnost
podstatně větší než 500 g, tzn. 350 g přísad,
protože jinak se těsto nepromíchá dobře.
Nechte těsto cca 3-5 minut hnětat, protože
při kratším čase hnětení se přísady nesmíchají
dobře. Také tento čas nepřekračujte, protože ji-
nak bude těsto teplé a tím lepivé.
Vytlačené nudle prohoďte v tvrdé pšeničné kru-
pici, pak se nebudou vzájemně lepit.
U zeleninových nudlí může dojít k tomu, že
vytlačované nudle budou mírně vzájemně le-
pit. V takovém případě je ihned dejte od sebe a
prohoďte je v tvrdé pšeničné krupici.
Když do těsta přidáváte byliny, berte v úvahu,
že je to především z kvůli vzhledu. Při vaření ve
vodě chuť vyprchá. Především byliny s obsahem
vody jako pažitka nebo jarní cibulky jsou nev-
hodné.
Pro výrobu nudlí
nejrůznějších druhů, zvláště vhodné jsou z
pšenice a špaldy.
Velmi vhodná je tvrdá pšeničná krupice. Nudle z
tvrdé pšeničné krupice si i po uschnutí zachovají
svou žlutou barvu a snadno se nerozvaří.
Také pšeničná mouka polohrubá výběrová je
vhodná díky své lepivosti.
Můžete přidávat bílek a žloutek, jen žloutek, jen
bílek, vodu i zeleninové nebo ovocné pyré.
čištění a Péče
1. Vždy vypněte přístroj přepnutím obou spínačů
do polohy OFF a vytáhněte zástrčku ze zásuvky.
2. Použijte klíč pro uvolnění uzavíracího
kroužku a jeho demontáž. Pokud uzavírací
kroužek sedí příliš pevně, dejte zástrčku do
zásuvky a nechte přístroj běžet cca dvacet
vteřin v poloze MIX. Tím by se měl poněkud
snížit tlak na uzavírací kroužek.
3. Opět vypněte přístroj a vytáhněte síťovou
zástrčku. Potom
kroužek z přístroje.
4. Vždy při uvolňování uzavíracího kroužku
dbejte na to, aby byl kryt pevně uzavřen,
protože jinak by se uvolnil přední kryt
míchací nádoby.
60
přísad by neměla
můžete použít mouky
odšroubujte uzavírací
Nudle se dobře suší, když je rozložíte na
čistou utěrku a necháte uschnout na vzduchu,
být případně je můžete dát sušit také do trouby při
40 - 50 °C.
Kromě toho se prodávají speciální stojany na
sušení nudlí.
Pozor: Duté nudle se nedají sušit, protože v su-
chém stavu u nich dochází k pnutí a praskají.
Se strojem na nudle můžete také připravit těsto
gnocchi nebo křehké či kynuté těsto. Dbejte
přitom na maximální hmotnost přísad 500 g.
Pokud zůstane nudlové těsto ve stroji zachyce-
no na krytu, můžete je skrz dvě štěrbiny v krytu
opatrně přitlačit dolů stěrkou na těsto.
Nevyhnutelné zbytky těsta ze stroje můžete
vytvarovat do kuličky a nastrouhat. Tak získáte
chutnou přísadu do polévky.
Správné vaření nudlí
Nudle můžete vařit čerstvé nebo usušené.
Vkládejte nudle do vařicí, osolené vody. Dbejte
na to, abyste použili dostatek vody, na 500 g
nudlí by se měly použít 3 až 4 litry vody. Nudle
můžete také vařit ve vývaru nebo mléku.
Nudle slijte a podávejte je např. s omáčkou.
Doba vaření značně závisí na daném druhu
připravených nudlí a na vlastní chuti. Čerstvě
vyrobené nudle jsou většinou hotové za 1 až 3
minuty, když plavou na hladině vody.
5. Sundejte kryt z míchací nádoby.
6. Otočte předním krytem proti směru hodino-
vých ručiček a vyjměte míchací jednotku.
7. Demontujte kryt hnětače a hnětač z hřídele
šneku.
8. Vytáhněte šnek z předního krytu.
9. Občas při čištění zkontrolujte, zda otvor pro
bezpečnostní spínač není ucpaný těstem.
Veškeré zbytky těsta odstraňte např. párát-
kem.
10. Všechny části dejte do vlažné nebo stu-
dené vody, do které přidáte trochu sapo-
nátu. Nechte jednotlivé části odmočit,
potom můžete zbytky těsta dobře odstranit
kartáčem.