Table des Matières
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- Choisissez un récipient qui corres-
pond à la taille du brûleur :
grand diamètre = grand brûleur
petit diamètre = petit brûleur
- Utiliser un récipient trop grand peut
propager les flammes et endomma-
ger le comptoir ou les autres appa-
reils à proximité. Choisir la bonne di-
mension de récipient améliore l'effi-
cacité.
- Un récipient dont le diamètre est plus
petit que la grille du brûleur ou qui
n'est pas stable sur la grille est dan-
gereux et ne devrait pas être utilisé.
- Contrairement aux récipients utilisés
sur une table de cuisson électrique, la
base du récipient utilisé sur une sur-
face de cuisson au gaz n'a pas be-
soin d'être plate pour avoir des résul-
tats optimaux de cuisson.
- Lorsque vous achetez des récipients,
rappelez-vous que le diamètre indi-
qué est habituellement le diamètre du
haut, et non celui du fond.
- Vous pouvez utiliser n'importe quel
récipient de cuisson résistant à la
chaleur.
- Les récipients de cuisson à fond
épais sont préférables, car ils distri-
buent la chaleur uniformément. Dans
un récipient de cuisson à fond mince,
les aliments peuvent surchauffer par
endroits. Pour éviter cela, remuez les
aliments fréquemment.
- Posez toujours le récipient de cuisson
sur les grilles fournies. Ne placez ja-
mais le récipient directement sur les
brûleurs.
- Posez le récipient de cuisson sur la
grille du brûleur de façon à ce qu'il ne
puisse pas basculer. Il y a toujours
une possibilité d'un léger balance-
ment malgré un bon positionnement.
- N'utilisez pas de récipients dont le
fond est concave.
Récipients
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