Philips HR2375 Mode D'emploi page 71

Merk: Hvis apparatet ikke er i automatisk modus, trykker du på automatikk-knappen før
du trykker på Start/pause-knappen.
4 Etter at eltingen har begynt, må du langsomt helle i væsken langs hele lengden til sporet i
lokket. (Fig. 21)
Merk: Ikke legg til andre ingredienser etter du har helt i væsken, mens deigen blandes.
Det vil påvirke teksturen til pastaen.
5 Etter at pastamaskinen er ferdig med å blande, vil den pipe én gang, og ekstrudere pasta
etter noen sekunder. Bruk pastakniven til å klippe av pasta i den lengden du trenger. (Fig. 22)
Merk: Hvis forholdet mellom væske og mel ikke er riktig, vil ikke ekstruderingen bli
vellykket. Skulle dette skje, må du klargjøre ingrediensene på nytt.
6 Hvis du oppdager at det er deig til overs inne i blandekammeret etter du er ferdig med
å lage pasta, kan du trykke på knappen for kun ekstrudering og trykke på start/pause-
knappen for ekstra ekstrudering. (Fig. 23)
Merk
y Den ekstra ekstruderingen varer i 3 minutter.
y Koketiden til pastaen varierer avhengig av personlig preferanse, pastaform og antall
porsjoner.
Viktig!
Pastaoppskriftene som er tilgjengelige i oppskriftsboken, er blitt testet med et vellykket
resultat. Hvis du eksperimenterer med eller bruker andre pastaoppskrifter, vil mel og vann/
egg forholdene måtte justeres. Pastamaskinen fungerer ikke ordentlig hvis ikke den nye
oppskriften justeres.
Merk
y For å få gode resultater er det viktig at deigen ser smuldrende ut i eltekammeret. Hvis
deigen ser smuldrende ut, vil oppskriften fungere. Oppskriften fungerer ikke hvis
deigen er for våt (ser ut som normal deigkonsistens) eller for tørr (når deigen bare ser ut
som mel).
y Sesongavhengige endringer og bruk av ingredienser fra ulike regioner kan påvirke mel/
vann-forholdet. Du kan justere ut fra det anbefalte blandingsforholdet.
y Når du lager glutenfri pasta eller glutenfrie kjeks, skal du ikke følge den anbefalte
væskemengden som apparatet angir.
y Ved bruk av belgfruktmel eller glutenfritt mel skal man bruke mindre vann enn det som
står i anbefalingen. Du kan bruke ca. 10–20 ml mindre for disse oppskriftene, men som
nevnt ovenfor kan dette variere avhengig av type mel.
y Gluten er et bindemiddel som gjør at pastaen ikke knuses lett. Glutenfritt mel
inneholder ikke bindemiddel, og derfor trenger den et fortykningsmiddel som fungerer
som et «bindemiddel», f.eks. egg eller xanthan. Forskjellige typer glutenfritt mel
oppfører seg forskjellig når du lager pasta. Noen meltyper egner seg ikke til å lage
pasta, for eksempel kokosmel. Noen meltyper fungerer bra, for eksempel quinoa og
bokhvete.
y Når du lager eggepasta eller grønnsakspasta, må du passe på at du visper
eggeblandingen eller grønnsaksjuicen jevnt med vannet før du heller blandingen
gjennom åpningen i lokket. Kontroller at ingrediensene flytende, når du har i
ingredienser.
y Se oppskriftsboken som følger med for ekstra pastaoppskrifter.
NORSK
73