Asar Con Calor Directo Por Convección (Convection Broil) - Thermador M271E Série Guide D'utilisation Et D'entretien

Asar con calor
directo por
convección
(Convection
Broil)
Consejos
Cuadro para el modo
Asar con calor directo
por convección
(Convection Broil)
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El modo Convection Broil (Asar con calor directo por convección)
à
es similar al modo Broil (Asar con calor directo). Combina el calor
intenso del elemento superior con el calor que hace circular el
ventilador de convección.
El modo Convection Broil (Asar con calor directo por convección) es ideal para
cocinar cortes de carne, ave y pescado gruesos y tiernos. No se recomienda usar
el modo Convection Broil (Asar con calor directo por convección) para dorar
panes, guisados ni otros alimentos. Siempre use este modo con la puerta cerrada.
Además de los beneficios de asar los alimentos con calor directo del modo están-
dar, asar con calor directo por convección es más rápido.
• Precaliente el horno entre 3 y 4 minutos. No lo precaliente durante más de 5
minutos.
• Los bistecs y las chuletas deben tener al menos 1½" de grosor.
• Use la asadera y la parrilla incluidas con el horno.
• No cubra la parrilla para asar con papel de aluminio. Está diseñada para drenar
las grasas y aceites de la superficie de cocción a fin de evitar el humo y las sal-
picaduras.
• Dé vuelta las carnes una vez durante el tiempo de cocción recomendado (con-
sulte los ejemplos en el Cuadro para el modo Convection Broil [Asar con calor
directo por convección]).
• Nunca use vidrio a prueba de calor (Pyrex®); no tolera las altas temperaturas.
Alimento
Carne de res
Bistec, de 1½" o más
A punto
Término medio
Bien cocida
Hamburguesa, de 1" o
más
Término medio
Carne de ave
Pechuga de pollo
Cerdo
Chuletas, de 1¼" o
más
Salchicha, fresca
*Los tiempos para asar con calor directo por convección son aproximados y
pueden variar ligeramente. Los tiempos son basados en cocinar con un elemente
de asar precalentado.
Pos. Valor Temp. in-
del del terna
rack modo
Broil
3 550 145
3 550 160
3 550 170
4 550 160
3 450 170
4 550 160
4 550 180
Tiempo Tiempo
del lado del lado
1* 2*
11-13 9-11
13-15 11-13
15-17 13-15
11-14 8-11
18-20 17-19
9-11 8-10
5-7 3-5