Vaisselle Pour Table De Cuisson À Induction; Conseils Pour Économiser De L'énergie; Positions De Cuisson; Indicateur De Chaleur Résiduelle - GUTMANN VIENTO Mode D'emploi

4.6 Vaisselle pour table de cuisson à induction
Le récipient utilisé avec la table à induction doit
être en métal, avoir des propriétés magnétiques
et posséder un fond de taille suffi sante.
N'utilisez que des récipients possédant un fond
convenant à l'induction.
Récipients
appropriés
Récipients en acier
émaillé à fond épais
Récipients en fonte à
fond émaillé
Récipients en acier inox
à couches composites,
ferrite inox ou aluminium
à fond spécial
Pour savoir si un récipient convient :
Faites le test décrit ci-dessous ou assurez-vous
que votre récipient porte bien la mention
«compatible induction».
Test à l'aimant :
Approchez du fond de votre récipient
l'aimant. S'il est attiré, vous pouvez
utiliser le récipient en question sur la
table àinduction.
Remarque :
Les récipients «induction» proposés par certains
fabricants peuvent émettre des bruits pendant
l'utilisation; ces bruits sont dus à la conception
des récipients.
Mauvais : le fond de l'ustensile de cuisson est
bombé.
L'électronique ne peut pas détecter correctement
la température.
4.7 Conseils pour économiser de l'énergie
Vous trouvez, ci-après, quelques conseils im-
portants concernant l'utilisation économique et
effi cace de votre nouvelle table de cuisson à in-
duction et les ustensiles de cuisson adaptés.
- Le diamètre du fond de la casserole devrait cor-
respondre à celui de la zone de cuisson.
- •Veillez au moment de l'achat de casseroles au
diamètre du fond ; parfois les indications
données par le fabricant correspondent au dia-
- mètre du bord supérieur. Ce dernier est souvent
plus grand que le fond de la casserole.
UTILISATION
Récipients non
appropriés
Récipients en cuivre,
acier inox, aluminium,
verre réfractaire, bois,
céramique ou terre
cuite
- Les autocuiseurs sont particulièrement écono-
miques en terme de temps de cuisson et de
consommation d'énergie, grâce à leur fermeture
hermétique et la surpression de vapeur à l'intéri-
eur de la casserole. Les temps de cuisson rapi-
des protègent les vitamines.
- Veillez toujours à une quantité suffi sante de li-
quide dans l'autocuiseur ; celui-ci et la zone de
cuisson pourraient être endommagées par la
surchauff e d'une casserole vide.
Dans la mesure du possible, fermez toujours les
-
casseroles à l'aide d'un couvercle adapté.
- Utilisez de préférence une casserole de taille
bien adaptée à la quantité des aliments à cuire.
Une casserole trop grande avec peu d'aliments
nécessite beaucoup d'énergie.

4.8 Positions de cuisson

La puissance de chauff e des zones de cuisson
peut être réglée sur plusieurs positions. Le tab-
leau vous indique des exemples de cuisson
dans les différentes positions.
Allure de
cuisson
Position Arrêt, utilisation de la cha-
0
leur résiduelle
Continuer la cuisson de petites
1-2
quantités
3 Continuer la cuisson
Continuer la cuisson de quantités
4-5 importantes, terminer de rôtir de
gros morceaux de viande
6 Rôtir, préparer un roux
7-8 Rôtir
9 Démarrer la cuisson, saisir, rôtir
P Position Power (puissance max.)
Pour les casseroles sans couvercle, la sélection
d'une allure de cuisson plus élevée peut s'avé-
rer nécessaire.
4.9 Indicateur de chaleur résiduelle
La table de cuisson est équipée d'un indicateur
de chaleur résiduelle
Tant que le reste allumé, une fois la zone de
cuisson arrêtée, la chaleur résiduelle peut être
utilisée pour faire fondre ou pour maintenir les
plats au chaud.
Une fois la lettre
peut encore être chaude. Risque de brûlures !
Pour une zone de cuisson à induction, la vit-
rocéramique ne chauff e pas directement, mais
uniquement par la montée en température du
récipient.
Indiquée pour
.
éteinte, la zone de cuisson
FR
87