GUTMANN VIENTO Mode D'emploi page 152

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Funcionamiento de la placa de cocina de inducción
La superficie está equipada con cuatro placas de cocción de inducción.Una bobi-
na de inducción por debajo de la superficie de cocción de vitrocerámica genera
un campo electromagnético alterno que atraviesa la vitrocerámica e induce la cor-
riente generadora de calor en la base del menaje.
En una zona de cocción de inducción ya no se transmite el calor desde un ele-
mento calentador a través del recipiente de cocción a la comida a cocer, sino que
el calor necesario se genera con ayuda de corrientes inducidas directamente en
el recipiente de cocción.
Ventajas de la placa de cocina de inducción:
− cocción de bajo consumo energético gracias a la transmisión de energía di-
rectamente a la cazuela (es necesario un menaje de material magnetizable),
− elevada seguridad, ya que la energía solo se transmite a la cazuela,
− transmisión de energía entre la zona de cocción de inducción y el fondo de la
cazuela con alto grado de eficacia,
− alta velocidad de calentamiento,
− reducido riesgo de quemaduras, ya que la superficie de cocción solo se calienta
por el fondo de la cazuela,
− la comida derramada no se pega,
− regulación rápida y precisa de la alimentación de energía.
Funcionamiento de la extracción de humos
La campana de cocina VIENTO de GUTMANN posee una abertura de aspiración
de vapor de cocción entre las cuatro placas de cocción.
Aquí se utiliza un novedoso y sofisticado sistema de caja de filtros, que está inte-
grado por debajo de la abertura de entrada de vapor de cocción y de la salida.
Consta de dos filtros de condensación antigrasa y dos filtros de carbón activo.
Los diferentes filtros se pueden extraer cómodamente sin herramientas auxiliares.
Mediante esta filtración, los vapores de cocción se limpian en gran medida de
condensado, partículas de suciedad, partículas de grasa y de partículas olorosas.
El aire limpio se aspira mediante un potente motor de ventilador situado entre las
placas de cocción.
El aire de salida se expulsa por los travesaños de salida de aire extensibles late-
ralmente. El control de los diferentes niveles de potencia se realiza a través del
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