GUTMANN VIENTO Mode D'emploi page 116

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Funzionamento del piano cottura a induzione
La superficie di cottura è dotata di quattro piani di cottura a induzione.
Una bobina a induzione al di sotto della superficie di cottura in vetroceramica ge-
nera un campo elettromagnetico alternato che attraversa la vetroceramica e in-
duce la corrente che genera calore nel fondo delle pentole.
Nel caso di una zona di cottura a induzione, il calore non viene più trasmesso da
un elemento riscaldante al cibo da cuocere attraverso il recipiente di cottura,
bensì il calore necessario viene generato per mezzo di correnti induttive diretta-
mente nel recipiente.
Vantaggi del piano cottura a induzione:
− cottura a risparmio energetico grazie alla trasmissione diretta di energia alla
pentola (sono necessarie pentole idonee in materiale magnetizzabile),
− maggiore sicurezza, in quanto l'energia viene trasmessa solo se la pentola è ap-
poggiata sul piano,
− alto rendimento della trasmissione di energia fra zona di cottura a induzione e
fondo della pentola,
− alta velocità di riscaldamento,
− ridotto pericolo di ustioni, in quanto la superficie di cottura viene riscaldata solo
dal fondo della pentola,
− il cibo che trabocca non brucia e non forma incrostazioni,
− regolazione rapida e precisa dell'apporto di energia.
Funzionamento della cappa aspirante
La cappa per piano cottura VIENTO di GUTMAN è dotata di un'apertura di aspi-
razione del vapore di cottura posta fra i quattro piani cottura.
Utilizza un innovativo e raffinato sistema a scatola filtrante, integrato al di sotto
dell'apertura di ingresso del vapore di cottura e dello scarico. Il sistema è compos-
to da due filtri antigrasso a condensazione e due filtri a carbone attivo. I diversi filt-
ri sono comodi da rimuovere senza attrezzi.
Questo sistema di filtraggio rimuove la maggior parte della condensa, delle par-
ticelle inquinanti, delle particelle di sporco e degli odori dai vapori di cottura.
L'aria depurata viene aspirata per mezzo del potente motore di un ventilatore dis-
posto al di sotto dei piani cottura.
L'area di scarico viene quindi espulsa attraverso le apposite alette laterali estraibi-
li. I singoli livelli di potenza sono controllati dal pannello di comando dei piani
cottura.
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