Table des Matières
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Notice d'utilisation Ascoline 700, AEH 2xx, 4xx, 6xx
élevées en phase improductive entraîne une usure excessive des composants soumis à des
contraintes thermiques et diminue leur durée de vie.
5.3 Nettoyage
Veuillez respecter les prescriptions en matière d'hygiène s'appliquant à votre entreprise ! Ces consignes
ne les remplacent aucunement. (Respectez les conseils relatifs au traitement des appareils de cuisines
industrielles en acier inoxydable !)
Attention ! Ne pas nettoyer les appareils avec de l'eau pressurisée (jet d'eau ou jet de vapeur ou
nettoyeur haute pression). Si l'environnement de l'appareil venait à être nettoyé au jet d'eau, au jet de
vapeur ou au nettoyeur haute pression, ne pas oublier de l'éteindre !
Lors du nettoyage, l'appareil doit être mis hors service et avoir suffisamment refroidi. Les parties de
l'appareil ou accessoires entrant directement en contact avec des denrées alimentaires, doivent être
soigneusement rincées à l'eau après avoir nettoyé l'appareil à l'aide de produits de nettoyage. Ne pas
utiliser de liquides inflammables pour le nettoyage.
Afin d'éviter toute panne, il est conseillé, pour des raisons d'hygiène également, de nettoyer l'appareil
quotidiennement au terme de son utilisation.
Zone de cuisson
Ne pas nettoyer la zone de cuisson à l'aide de laine d'acier savonnée (p. ex. AKO-PADS, Abbrazzo en
Allemagne) ou d'autres auxiliaires de nettoyage abrasifs. N'utilisez pas d'objets pointus pour supprimer
les restes d'aliments accrochés, vous risqueriez en effet de rayer la zone de cuisson. Après l'avoir
essuyée, chauffer brièvement la zone de cuisson à température élevée et la laisser sécher. Toute
humidité résiduelle pourrait entraîner la formation de rouille.
Plaque supérieure
En cas de salissures tenaces, pulvériser un nettoyant usuel pour acier inoxydable (1) sur la plaque
supérieure et laisser agir pendant env. 10-20 minutes. Nettoyer ensuite avec une éponge grossière puis
rincer à l'eau claire. Ne pas submerger la plaque supérieure d'eau mais la rincer à l'aide de lingettes.
Four de cuisson
Les supports latéraux pour les récipients peuvent être dévissés, retirés et lavés au lave-vaisselle. La
plaque inférieure du four peut également être retirée.
Pulvériser les grilles de support ainsi que la chambre de cuisson de nettoyant pour acier inoxydable ou de
1
nettoyant pour fours
l'aide d'une éponge grossière et rincer à l'eau claire. Au terme du nettoyage, laisser la porte du four
ouverte pour aérer ce dernier.
1
ATTENTION ! Les détergents utilisés doivent être exempts de composés chimiques chlorés et fluorés
car ces halogénures peuvent également attaquer l'acier inoxydable haut de gamme.
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Réparation et maintenance
6.1 Réparation et maintenance
Veuillez également respecter les consignes de nettoyage et d'entretien jointes en annexe !
AEH 210/410/413/415/440/443/445/610/613/615
Pour ces appareils, contrôlez régulièrement, au moins une fois par semaine, le bon fonctionnement du
ventilateur intégré.
Le ventilateur intégré à l'appareil fonctionne parfaitement lorsqu'un courant d'air sort des fentes d'aération
situées sous le panneau de commande.
6.2 Mesures à prendre en cas d'arrêt d'exploitation prolongé
Nettoyez minutieusement l'appareil. Sécher entièrement le tube de cuisson avant de refermer la porte.
Débrancher l'appareil si nécessaire.
Gastro-Gerätebau GmbH
ascobloc
Tél. : +49 (0)351 4533-0
Fax +49 (0)351) 4537-339
usuel et laisser agir pendant env. 10-20 minutes, porte fermée. Essuyer ensuite à
D-01156 Dresde, Grüner Weg 29
E-mail : service@ascobloc.de,
Sous réserve de modifications !
Allemagne
AEH2xxff.doc date : 10.3. 2010
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