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Notice d'utilisation Ascoline 700, AES 060, AES 080
2 Informations relatives à l'appareil
Type d'appareil
AES 060
AES 080
(voir les caractéristiques sur la fiche technique en annexe)
3 Consignes pour une manipulation sûre de l'appareil
3.1 Consignes générales
L'appareil est un outil de travail technique exclusivement prévu pour une utilisation industrielle.
Les marmites rapides électriques sont conçues pour la préparation industrielle de repas.
L'appareil n'est pas conçu pour être utilisé comme chauffage domestique ou pour réchauffer des
matériaux autres que ceux généralement utilisés pour cuisiner.
Veiller à garantir une aération des espaces de travail conforme aux prescriptions
Pour l'installation et le fonctionnement, il convient de respecter entre autres les règles techniques
« Travail dans les cuisines » élaborées par le comité d'experts « Aliments, boissons et tabac » de la
centrale allemande des associations professionnelles pour la sécurité et la santé (BGZ) (BGR 111).
Toute modification technique apportée à l'appareil sans accord écrit du fabricant par des personnes non
autorisées entraîne une perte totale du droit à la garantie et une annulation de la responsabilité du fait
des produits.
Ces consignes doivent être communiquées aux collaborateurs concernés dans le cadre d'instructions
d'utilisation.
3.2 Consignes de sécurité relatives à la commande, au nettoyage et aux réparations
• Ne pas installer l'appareil à proximité de parois, de meubles, d'éléments de décoration ou autres faits
de matériau inflammable afin d'écarter les risques d'incendie. Pour connaître les distances de sécurité
minimales, veuillez consulter le schéma de connexion et la description de l'appareil. Respecter
impérativement les dispositions locales en matière de protection incendie !
• Avant la mise en service, remplir impérativement d'eau l'enveloppe double de l'appareil (voir 4.4) afin
de ne pas endommager l'appareil.
• Lors du remplissage de la marmite, la pression de l'eau ne doit excéder 0,5 bar.
• Si de la vapeur s'échappe au niveau de la robinetterie de sécurité du générateur de vapeur
(dégagement de vapeur au niveau des pieds), l'appareil est en panne ! Appeler le service après-vente !
• Attention lors de l'ouverture du robinet d'écoulement de sécurité : risque de brûlure lié à la température
des aliments !
• Lors du remplissage de la marmite, ne pas dépasser le repère supérieur : risque de débordement !
• Attention lors de l'ouverture du couvercle de la marmite ! Risque de brûlure par vapeur bouillante.
• Ne pas réchauffer des récipients tels que les boîtes de conserve, les bouteilles etc.
• Ne pas forcer l'ouverture du couvercle au-delà de la butée ou de sa position finale. Il risquerait de se
refermer brusquement !
• Ne pas défaire les connexions des flexibles ou ouvrir la vanne de remplissage de l'enveloppe double
durant le fonctionnement ! L'enveloppe double et les conduites sont surpressurisées. Risque
d'ébouillantement par vapeur ! L'appareil doit dans un premier temps être dépressurisé, veuillez
observer le manomètre !
• Le niveau d'émission sonore au poste de travail ne doit pas dépasser 70 dB (A).
Seul un personnel ayant été formé à cet effet est autorisé à utiliser et nettoyer l'appareil. Seul un
personnel spécialisé formé est autorisé à procéder à des travaux de maintenance et de réparation.
Le fabricant ne peut être tenu responsable de dommages résultant d'une installation non conforme,
laquelle entraînerait par ailleurs une annulation du droit à la garantie.
3.3 Consignes relatives au transport
Veuillez uniquement transporter les appareils ascobloc dans leur emballage d'origine. Vous éviterez ainsi
de les endommager et de payer des frais supplémentaires inutiles.
Vérifier si les appareils ne sont pas endommagés.
Ne pas soulever ni déplacer l'appareil en le saisissant au niveau de la plaque supérieure, des rebords
inférieurs latéraux ou des poignées de porte. Utiliser à cet effet les rebords inférieurs avant et arrière.
ascobloc
Gastro-Gerätebau GmbH
Tél. : +49 351 4533-0
Fax +49 351 4537-339
Modèle
Marmite rapide électrique 60 l
Marmite rapide électrique 80 l
01156 Dresde, Grüner Weg 29
E-mail :
service@ascobloc.de
Sous réserve de modifications !
Référence
6560.100
6561.100
Allemagne
AESxxx.doc date : 21.06.2019
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